年会 | 河北青龙：依托劳动实践基地，开展食农教育-合作经济-人民食物主权

年会 | 河北青龙：依托劳动实践基地，开展食农教育

来源: 人民食物主权发布时间：2020-03-06 阅读：4706 次

编者按：

青龙满族自治县隶属河北省秦皇岛市，是一个少数民族自治县，就在今年上半年，刚刚被联合国教科文组织中国可持续发展教育全国工作委员会授予“中国可持续发展教育国家实验区”，它是全国第一个农村地区的县级实验区，其他的都在北上广等城市区。

作者｜艾国军

责编｜候雷

排版｜六韬

青龙满族自治县教育局原副局长艾国军

大家好，很高兴今天能够参加此次“生态乡村与食农教育”研讨会。什么是食农教育，就是说我们在教育过程让学生做了很多与土地、农业、食物相关联的劳动，从实践中受到教育。青龙提出食农教育也就是近一两年的事情，下面我就把青龙的一些做法跟大家进行一下交流。

我交流的题目是——依托劳动实践基地，开展食农教育。我想从六个方面来说：

第一，抓劳动实践基地建设，为食农教育奠定基础；

第二，利用基地融合学科教学是食农教育的有效途径；

第三，生态循环、有机种植是食农教育的有益尝试；

第四，家校共建让食农教育落地生根；第五，加强体制机制建设，为食农教育提供保障；

第六，青龙构建的新理念的教育体系。

首先我跟大家介绍青龙的一些基本情况。青龙满族自治县是隶属于河北省秦皇岛市，位于河北省的东北部，跟辽宁省接壤，是燕山山脉的东部，古长城的脚下。我县南部边界是以长城为界的，我们是在长城的外边，也叫关外，长城的里边叫关内。总面积是3510平方公里，总人口是56万，其中满族人口占68%。青龙是革命老区，也是国家扶贫开发重点县，就是过去我们说的国家级的贫困县。它的地形地貌基本上是八山一水一分田，是典型的山区县。为了落实国家的发展战略，为了打造具有山乡特色的教育品质，青龙引进了先进的教育理念，利用农村山区的资源优势，以劳动实践基地为依托，以推广教育促进可持续发展为目标，以创建绿色生态文明学校为抓手，推进食农教育的有效开展。

青龙全县已建成学生劳动实践基地68个，建设面积66亩

抓劳动实践基地建设为食农教育奠定基础

1、基地建设的土地来源

要想建设劳动实践基地首先得有土地，青龙土地资源主要有三个来源。

第一种是使用原有的校田创建基地，青龙在七十年代校校都是有校山和校田的，面积还比较大，但是这些校山校田随着联产承包责任制的实施，很多都流失了，到现在还有60多所学校有校山校田，我们就利用这原有的校山校田来创建这个基地。

第二个就是利用校园内的闲散土地，可能咱们大多数的学校那些闲散的土地都用于种植花草，搞一些绿化，但是我们要把它开发成基地了，这是第二个来源。

第三，如果这个学校没有地方可利用，那么就要利用周边农户的地，把它租过来，然后建成咱们学校的劳动实践基地。这是基地的三个土地来源。

2、基地建设的资金来源

咱们有了土地，怎么来建这个基地呢？那就得有资金的支持，资金的支持也有三个来源。

第一个来源是财政预算列了一部分。我们是一个国家级的贫困县，还能够在财政预算当中列一部分，这就体现了政府和教育局对基地建设的重视，不在于说它列的资金有多少，比如说列了十五万，可能对于全县来说也是杯水车薪的事情，但是表明了一个态度——县里边对于这个基地建设是认可的、重视的。

第二个来源就是争取社会组织支持一部分，其实主要就是中国滋根对我们的支持。滋根在青龙已经支持了二十多年，从资助学生的学杂费开始到后来的改善办学条件，到现在绿色生态文明学校的创建，一直在支持青龙。

第三个方面的来源就是保障机制经费列支一部分，因为我们开展这项工作大多数是在义务教育阶段的学校，那么义务教育阶段学校都有保障机制经费，把劳动实践基地视为农村学校一种新型的教学资源，像对待其他专用教室一样，给予经费的保障。

劳动实践基地作为教育教学资源，国家必备办学条件标准里边没有这个要求，但是我们青龙把它配备了，作为一种新的教育教学资源。我们认为有了这种资源食农教育就更便于开展，在教育过程中跟劳动过程有联系，它跟教育教学有联系，它跟经济创收有联系，它跟家校共建有联系，所以下面我要讲这四个方面是怎么联系的，只有把它视为一个新的教育资源，学校才能愿意把这种资金投入到这个基地里边来。

3、购置设备、规划种植、为教育教学服务

有资金来源了，那你都要干什么？首先第一个就是要配备一些相关的设备设施，也就是加强基地里边的一些硬件建设。第一个图是灌溉，这个是我们学校里边在做节水教育的一个示范。我们选用了浇灌的三种方式：一个是大水漫灌，你使用水资源有多少；第二种方式是喷灌；还有一种方式是滴灌。为什么要让学生知道这三种浇地的方式呢？因为我们国家缺水，节约水资源是我们的责任。第二个图是集雨箱。把落水管的雨水集到集雨箱里边，然后等需要浇水的时候把它再用来浇地。第三个图就是太阳能的路灯，是清洁能源的一种，用于节能教育。第四个图是垃圾分类箱，用于环保教育。

第二，有了硬件设施，这些基地怎么样才能能够做好规划呢？我们需要在种植方式上提前做好谋划。第一个就是无土栽培。这是利用学校一块空下的地方做了一个设施农业，无土栽培，然后立体种植、图形种植。图形种植你看它种了很多的三角形、梯形、长方形等等，这是为咱们下一步教学，把数学课搬到基地里边教学用的。在种植的过程中的图形有教学意义，里边种的像中草药等等，其他的课程也会学习到。

第三个就是在种植的内容上。既然已经有了这些方式上的研究了，那么在内容上也需要研究。我列举两个例子：一个是葫芦社团，就是我们的种植内容跟学科教学，跟社团活动这些都是紧密相联系的，所以我们种了葫芦，然后学生就成立了一个葫芦社团，他们在里边做葫芦画。还有另一个社团，是怎么种西葫芦，我们那边叫茭瓜，上综合实践活动课用的。

利用基地融合学科教学是食农教育的有效途径

1、通过国家课程进行学科渗透，开展食农教育

通过国家课程进行学科渗透，就是说我们这些东西是在国家课程范围之内上的一些课程，包括咱们数学课测量土地，语文课搞写作课，还有绘画课、英语课、环保课等等。然后我们还有一些综合实践活动课都有专门的教材，这是在国家的课程里边渗透的课程。

2、开发地方课程，扩大食农教育的覆盖面

开发地方课程，扩大食农教育的覆盖面。就是我们青龙在县域内要开发一些地方课程。比如说我们第一个请的是这个健康协会的老师，做一些中小学健康营养与科学讲义，比如我们做了一个主题叫“三减三健”的地方课程，就是减少盐、糖和油，健康体重、健康骨骼、健康口腔。

3、开设校本课程，让食农教育走向常态

开发校本课程，让食农教育走向常态。一是我们五小的课程，他们在学校里边都把它印成册子，然后开发教学内容。二是山神庙小学校本课程设置的内容。

4、利用主题教研活动、主题教育活动，社团活动，丰富食农教育的内容

利用主题调研活动、主题教育活动、社团活动，丰富食农教育的内容，这是我们一个食农教育的主题调研活动。健康协会秘书长在那里做一个关于认识垃圾食品的主题活动，这是他们用色母片吸收橙色可乐，证实了里边只有糖和色素。

生态循环、有机种植是食农教育的有益尝试

生态循环、有机种植是食农教育的有益尝试。这是我们那里的头道沟寄宿制小学，它把这个学校的食堂、饲养、沼气、果蔬基地的种植搞了这么一个小循环，把学校食堂里边的剩菜、剩饭用来喂猪，然后猪的排泄物进入沼气池，还养了兔子，这些粪便也要进入到沼气池里边进行发酵，然后这个沼气池里的沼渣沼液用于果蔬的种植，然后那个基地里边种植的蔬菜又回到学校食堂里边供学生食用。当然它的学校有六百多人，光靠基地是不能满足食堂所用的蔬菜，但是它只是做了这样一个有意义的尝试。

我们山神庙小学还有一个有机种植的模式，里边有一个堆肥的地方，有农家肥、草木灰、羊粪这些东西，然后种一些土豆、红薯，还种大白菜、丝瓜、中草药、大葱等等，它就是用一种堆肥的方式，不使用化肥和农药来做有机种植的尝试。这里边还有很多的课程，我就不在这里跟大家说了。

家校共建，让食农教育落地生根

1、家长来基地，讲解示范传统种植方法，同时了解学校基地的种植管理理念

老师在这个课堂里边给学生讲怎样种黄瓜，然后我们还要把学生家长请到学校，由家长再实地教学生怎么样来种。（上图右下角）家长在讲解花生的中期管理。

2、聘请新农人建智慧农场，传播新理念、新知识、新技术

第二个是聘请新农人建智慧农场，传播新理念、新知识、新技术。比如无土栽培、设施农业，在设施大棚里边有温湿度的传感器，学生在里边搜集温度、湿度，然后学习怎么样来调控设施农业的这些东西。通过这个可以给学生传播一些新的种植理念和方式。

3、利用家长学校的平台，讲解健康饮食知识发挥小手拉大手的作用

上边这个图片是我们请了健康协会的的会长，给我们的家长和学生共同来上健康知识的课。因为咱们这里有很多的孩子，他的父母不在家，是留守儿童，基本上都是爷爷奶奶和姥姥姥爷为孩子们做饭。那么给孩子们讲这些健康知识，让家长也共同参与，来共同完成健康课程的教育。也给孩子们讲什么样的食品是垃圾食品，然后怎么样来拒绝它，不食用这些垃圾食品。

4、家长、教师、学生共同参与传统美食制作，传承优秀美食文化