食物主权按：昨天推送的文章指出，食品巨头形成的“粮食帝国”通过自由贸易和粮食援助，既获取了出口利润，又控制了拉美和非洲的粮食生产体系，同时影响着消费者的消费行为。今天的简报将说明，在食品链的消费一端，食品巨头如何通过对市场的控制，决定了消费者的消费品种和消费价格。在涉及食品购买的行为中，我们或许一直都处在仅有的几个食品巨头的掌控之中。而在生产一端，农民面临相同的困境，化学工业农业所需的生产资料种子、化肥、农药也都掌握在少数几个农业跨国公司的手中。看似多样的消费和生产选择权只是一种幻想，所谓的市场自由指的仅只从一个巨头的控制跳入另一个巨头的控制之中。处于相同境地的消费者和生产者如何能够突出重围，将消费权和生产权掌握在自己手中？
农业与食品行业2014年在全球雇佣了10亿多人，占全球劳动力总量的三分之一。中国糖果小编整理出全球最优影响力的11家食品公司，这些公司对人类的饮食习惯以及环境都造成巨大冲击。值得关注的是，与2013年的数据相比，中粮集团已经加入到对全球食品行业控制权的角逐当中，成为有力的竞争者。
1. 英国联合食品公司。去年营收211亿美元，利润8.37亿美元，雇员人数11万2652人。英联集团是一家知名品牌食品以及知名家族食品的重要零售商，旗下拥有诸多家喻户晓的品牌，比如Allinson， Kingsmill， Mazola， 阿华田， Ryvita，Silver Spoon和川宁茶。其涉足食品领域有热饮、糖和甜味剂、植物油、面包、调味品、肉制品、农业等行业。2. 可口可乐。去年营收469亿美元，利润86亿美元。雇员人数13万600人。主要软饮料，其中汽水饮料品牌包括：可口可乐、健怡、零度、雪碧、芬达、 醒目、C+；非汽水饮料品牌有：冰露、原叶茶饮、 爽健美茶、 酷乐仕、 美汁源3. 达能集团。去年营收293亿美元，利润20亿美元，雇员人数10万4642人。达能旗下拥有多个知名品牌，如：达能、LU和EVIAN、多美滋、脉动、Nutricia、Nutrilon、益力、乐百氏、纽迪西亚等、碧悠、波多、富维克、牛栏等。达能是世界最大的鲜乳制品生产商、世界第二大矿泉水生产商、世界第二大婴儿营养品生产商和欧洲最大临床营养品生产商。4. 通用磨坊。去年营收179亿美元，利润18亿美元，雇员人数4.3万人。主要品牌包括哈根达斯、贝蒂妙厨、果然多、绿巨人、湾仔码头及维邦等多款早餐谷物品牌。5.家乐氏 。去年营收148亿美元，利润18亿美元，雇员人数3万277人。家乐氏公司为全球知名谷物早餐和零食制造商。其产品包括谷物早餐，饼干，烘烤点心，冷冻烘饼，馅饼壳，及冰淇筒。公司的品牌包括Kellogg's，Keebler，Pop-Tarts，Eggo，Cheez-It，Nutri-Grain，Rice Krispies，Special K， Murray，Austin，Morningstar Farms，Famous Amos，Carr's，Plantation，ReadyCrust等。 截止到2013年，Kellogg已有107年历史，在全球超过180个国家和地区销售。6. 玛氏食品。它是全球十大食品公司中唯一一家没有上市的公司。M&Ms巧克力吃过吗？就是这家公司旗下品牌之一。去年营收330亿美元，雇员人数6万人，利润不明。拥有众多世界知名的品牌。在这些品牌中，价值超过十亿美元的品牌就包括德芙、玛氏、M&M’士力架、UNCLE BEN’S、傲白、宝路、皇家、伟嘉和特趣。7. 亿滋国际。去年营收353亿美元，利润39亿美元，雇员人数10万7000人。世界知名的巧克力、饼干、口香糖、糖果、咖啡及固体饮料食品商。公司旗下拥有多个年收益10亿美元的明星品牌，如吉百利、Milka巧克力、雅可布咖啡、LU饼干、纳贝斯克与奥利奥饼干、果珍固体饮料和Trident口香糖等。8. 雀巢。去年营收1035亿美元，利润112亿美元，雇员人数33.3万人。主营：咖啡、系列饮品、奶制品、成人麦片、烹饪食品、巧克力、糖果、冰淇淋、瓶装水。雀巢通过在中国大量收购行业领先品牌来扩大在中国的业务量，其中包括收购太太乐、豪吉、徐福记、银鹭等9. 百事可乐。去年营收664亿美元，利润67亿美元，雇员人数27.4万人。主要业务包括百事可乐饮料、菲多利休闲食品、佳得乐运动饮料、纯果乐果汁和桂格麦片食品。旗下主要知名品牌包括：百事可乐、激浪、佳得乐、乐事、百事轻怡、纯果乐、立体脆、七喜、美年达等。10. 联合利华集团。去年营收685亿美元，利润74亿美元，雇员人数17.4381万人。超商普通大众类和餐饮业的饮食策划类有家乐、立顿、和路雪、四季宝品牌。11.中粮集团。去年营收317亿美元，利润5.8亿美元，中国食品工业百强之首。主要涉足领域有农产品、粮油食品、番茄果蔬、饮料、酒业、糖业、饲料、肉食以及生物质能源、地产酒店、金融，旗下食品品牌有：福临门食用油、长城葡萄酒、金帝巧克力、屯河番茄制品、家佳康肉制品、香雪面粉、五谷道场方便面、悦活果汁、蒙牛乳制品 据西班牙《起义报》2014年6月11日报道，三家跨国公司控制着世界50%以上的种子市场，六家生产农药的公司控制着76%的市场，十家大公司控制着41%的化肥市场。这是一份关于农业部门的跨国公司的研究报告透露的数字。
负责研究这个问题的协调员卡蒂·韦特尔说，“在寻求解决谁向我们提供食品时，跨国公司权力的集中和研究的私有化是应当讨论的主要问题”。他强调认为农产品加工的模式能够消除世界的贫困是一个大谎言，必须消灭垄断市场，加强其他的模式。 办公室设在加拿大、美国和墨西哥的研究农业的跨国公司的机构（ETC）三十年来以政府和企业提供的信息为基础定期发布关于五大洲的文件。最新的文件总结了农业跨国公司的状况：“种子、土地和农民。谁控制着农业原料？”文件说，孟山都、杜邦和先正达三家公司分别控制着世界种子市场的26%、18.2%和5 9.2%，每年的销售额达到180亿美元。十家公司控制着世界种子市场的75%，每年的销售额达到260亿美元。 文件指出，大型公司已经收购了大部分在本国能够采购的企业。它们的新战略是收购印度、非洲和拉丁美洲的公司并与之建立联盟。种子公司通过“更严格地保护知识产权”和搞垮农业民自留良种的老办法，推动种子企业的私有化。推动提出禁止在农业民之间交换种子的法律框架。 农业化学产品市场也控制在少数公司手里。十家大公司控制着该市场的95%。比如正先达公司控制着市场的23%，年销售额达到100亿美元。头十家大公司年销售额达到410亿美元。南方国家农业化学产品大幅度增加，影响公众的健康。 韦特尔指出，垄断市场侵入整个农业食品系统。他要求国家对竞争进行调控，采取措施保卫全球的食品安全。 十家生产化肥的跨国公司控制着41%的化肥市场，交易额达到650亿美元。 在动物药品领域，六家公司占有全球市场的72%。在畜牧业遗传部门，六家公司控制着研究和开发圈养禽类（肉鸡、蛋鸡和火鸡）97%。 该机构的拉美负责人里维罗强调，需要另一种农牧业模式。农业民的粮食生产网络被制定必须解决食品、农业和气候危机问题的政策的人忽视或视而不见。这种情况必须改变，农业民是唯一实际上有能力和意愿供养挨饿的人的群体。 该研究机构的报告警告说，农业食品市场的集中使世界食品制度非常脆弱。现在是恢复国家对竞争调控的时候，应开始考虑保卫世界食品安全的国际措施。它建议在食品、农业部门四大公司集中的水平不应当超过市场的25%，一家大公司的控制不应当超过市场的10%。禁止依赖本公司生产的农业化学产品企业出售它生产的种子。政府应当提出包括有力的反对垄断的竞争政策，采取行动保护小农和消费者。报告要求联合国食品安全委员会严肃评估农业业交易的工业模式的能力，采取具体措施加强农业民的食品网络，以保障食品安全的成功。（管彥忠）
