养猪场里的悲惨猪生：母猪成为生育机器、瘦肉机器
来源: 环境资讯中心 发布时间：2018-11-20 阅读：3000 次
食物主权按：
七十年代的中国，电影《决裂》中孙教授大讲特讲马尾巴的功能，讽刺教授的知识脱离生产生活实际，空洞无味卖弄玄虚。二十一世纪的美国，专家组团认真研究母猪的直肠、阴道和子宫脱垂问题，希望既能让母猪多生小猪，又能减少母猪的背部脂肪让背部变瘦，等母猪不生小猪之后，贡献出它们背部的里脊肉来。这一现实发生着的事自带光怪陆离的讽喻色彩。可怜在狭栏里动都动不了的母猪既不能太瘦，又不能不瘦——资本不会放过任何一个可以榨取利润的环节。这可是资本主义的真问题呢！
美国母猪的死亡率正在急剧上升，敲响整个畜牧业的警钟。来自800间畜牧公司的资料显示，2013年至2016年间，拥有超过125头母猪的农场，母猪死亡率从5.8％上升到10.2％。
这个数字与动物的直肠、阴道或子宫脱垂有关。但脱垂背后的原因目前尚无定论，但各界陆续提出可能的说法，一些专家认为问题出在集约化养殖上，现代育种方法也是原因之一。
一间养猪场的母猪与她的孩子们 | 图片来源：Jo-Anne McArthur / We Animals
1、美国专家成立专门小组找母猪脱垂原因
脱垂本身有致命可能，病猪可能会因此接受安乐死。美国有些农场没有这个现象，或有这个现象但状况比较轻微。但去年一份报告发现，部分农场有多达25％~50％的母猪因脱垂死亡。
负责培训全美兽医的美国猪科兽医学会（American Association of Swine Veterinarians）成立了一个“母猪脱垂工作小组”，但截至目前他们的研究尚无定论。今年4月，美国国家猪肉委员会（National Pork Board）宣布与爱荷华州立大学的“爱荷华州猪肉工业中心”（Iowa Pork Industry Center）展开长期研究合作，以全面了解该问题。
爱荷华州是全美最大的猪肉生产州。这项研究仍在进行中，计划从全美16州的100多个农场搜集40万头母猪的详细资料。（约为全美300万头母猪的13％。）
2、集约化养殖、现代育种可能是问题所在
各界陆续提出许多可能的致病原因，包括维生素缺乏、饲料中的霉菌毒素、高密度饮食或腹部疾病。一些专家认为问题出在集约化养殖这一模式上面，母猪一生中大部分时间都在狭栏（gestation）和亲子箱（farrowing crates）中度过，无法四处走动。现代育种方法也是致病原因之一。
业界大多拒绝针对这个问题发表评论，少数人承认他们正在努力解决这个问题。“这是我们讨论的一个议题，无论是在走廊上还是会议中”，美国猪科兽医协会执行主任柏格兰（Tom Burkgren）博士说。
据估计，美国7300万头食用猪中，有97％是在封闭的猪舍或围栏中饲养的。在这些系统中，母猪大部分时间在狭栏和亲子箱中度过，连起身或转身这样的动作都没办法做到。平均每头母猪每年生产23.5头小猪，也就是每次生出10头小猪，每年生产2.35次。在两到四次生产之后，大多数母猪会被更年轻的小母猪所取代，后者生产速度比较快。
3、逼至育种极限，专家：“我们对动物的身体有着矛盾的期待”
科罗拉多州立大学动物科学教授、牲畜设备设计顾问葛兰玎（Mary Temple Grandin）指出，整个产业高度集中育种导致了意想不到的后果，其中一个副作用是跛足倾向的增加。
葛兰玎说，1980年代后期，猪的饲育有三个特点——体重增加快、背部脂肪薄、腰部大。现在产业的目标则是让母猪生产更多小猪，而这点已经发展得太夸张。
“我们对动物的身体有着矛盾的期待”，世界关怀农业组织（Compassion in World Farming，CIWF）美国分会即将卸任的执行董事加尔斯（Leah Garces）说，“过去几十年，母猪背部脂肪越来越少，因为人们不想吃太多脂肪，但我们也希望它们越生越多，而这在生物学上是不可能的。它们的骨头很脆弱，没有足够的脂肪来支持生产过程。我们已经将母猪逼到育种的极限。”
葛兰玎说，大多数畜牧业生产力的关键，是在产量和动物健康之间找到平衡点。“你必须清楚母猪的最佳产子数量。当牵涉到繁殖，人们应该要问生几只（能达到最佳平衡点），而不是最多能生几只。”
获得Certified Humane人道认证的美国尼曼牧场（Niman Ranch）的猪丨图片来源：Niman Ranch
文章来源：环境资讯中心，逼近育种极限？美国母猪脱垂死亡案例暴增，2018年10月09日，上稿编辑：邹敏惠。
英文原载：英国卫报，2018年10月1日，'We've bred them to their limit': death rates surge for female pigs in the US，姜唯编译，林大利审校。
编者注：根据汉语的表达习惯，个别措辞有改动。
