一只鸡一年产蛋量从10多个到300个，是进步还是倒退？-三农议题-人民食物主权

一只鸡一年产蛋量从10多个到300个，是进步还是倒退？

来源: 食物知情权发布时间：2019-07-19 阅读：1650 次

导语：工业化养殖让母鸡产蛋量大幅度提升。在我们的生活中，鸡蛋也随之变成了一件随时随处可见的商品。然而，你知道人们将要为这种“便利”付出什么代价吗？

图片来源：Wikimedia Commons

正文：

母鸡由在野外生活，到被工业化养殖以后，产蛋数量如何能提升足足20倍之多？单看数字的话，真不得不惊叹近年科技发展之神速；可是鸡并非冷冰冰的产蛋机械，乃是血肉之躯。现在我们不用等院子里的母鸡下蛋，想吃炒蛋、煎蛋时只要在超市购买便可，一年四季什么时候都可以买到。我们比上一代多吃鸡蛋，享受这种“方便”的同时，背后母鸡的痛苦及人类付出的代价多大，你又知道吗？

图片来源：食物知情报

在野外

野外鸡，即“原鸡”，是我们所认识的鸡的祖先，家鸡及商业蛋鸡就是古时将原鸡驯化得来的品种。原鸡每年大约生12至15只鸡蛋，并只在春天生蛋——这时，他们会筑起一个隐蔽的巢穴，在里面产蛋及孵蛋，并养育能成功孵出的小鸡，直到它们自立为止。只有在极少数情况下，原鸡会在一年内两度产卵，在夏天又生十多个蛋。

原鸡 | 图片来源: Texaspeafowlfarm

传统农场

记载显示，约2000年前的家鸡每年最多能生60只蛋。之后的上千年，人类不断尝试通过人工配种以强化鸡的产蛋力，使母鸡早在1900年时已经能生100只蛋。母鸡的生蛋期在春季和夏季，到了秋冬季它们就会停止产卵，让身体进行重要的自我修复，让生殖系统得以恢复过来。这一时期的母鸡跟原鸡的自然生殖周期仍然十分相似。直至1940年前，这些母鸡大部分仍然在户外生活，之后因为种种因素，它们被移到室内饲养，住在狭小的笼子内。

1900年代加州佩塔卢马的鸡场 | 图片来源: UC Santa Cruz

商业产蛋工厂的来临，“超级鸡”的出现

今时今日，母鸡被迫以极快的速度生蛋，产蛋力为100年前的 3 倍！作为商业蛋鸡，它们一年平均生280只蛋，有的甚至超过300只，即差不多一天一只！产蛋量急升主要是因为近年所谓“超级鸡”(Superchicken) 的出现，即借助基因筛选技术对蛋鸡进行系统化的育种，当中只考虑鸡的生蛋率而忽视其他条件如鸡的免疫功能等，令新品种蛋鸡产蛋率直线上升的同时，却让它们更易受到病毒感染。

终生困在格子笼内 | 图片来源: Farm Sanctuary

强制换羽——停止喂饲去操控生殖周期

这些鸡产蛋 8 个月后，产蛋量开始下降。蛋商为提升它们的产蛋力往往实施不人道的“强制换羽”，即让蛋鸡在完全黑暗的环境下，绝水绝粮，使其开始换羽（甚至被人工拔羽），当中没被饿死或渴死的鸡，内分泌开始变化，暂停产蛋近两星期，期间它们的产蛋力得以迅速恢复。

被强制换羽折磨的鸡 | 图片来源:all-Creatures.org

寿命减最少3年——失去利用价值即被屠宰

到了不足两岁之龄开始逐步丧失产蛋力之时，它们就得面对被屠宰的命运。其他非生而为人类产蛋的同类，一般可活5至30年，相比起来商业蛋鸡真可说是命运坎坷。

图片来源：sebiananimalsvoice.com

对鸡对人皆致命的养殖方式——禽流感的帮凶？

超级鸡缺乏生物多样性，加上商业产蛋工厂高密度的养殖、不卫生和缺乏阳光的工业化产蛋方式，与疾病的滋生和蔓延有直接关系，其中包括令人闻风色变的H5N1禽流感；对鸡的健康来说亦是灾难性的，生殖器官受损、骨折、骨质疏松症以及加速老化等等都是商业蛋鸡的常见疾病。

其实光是购买鸡蛋，就等于给予这些食品大企业借口，扭尽六壬试图增加蛋鸡的生产力，甚至更进一步研究以基因工程去改造出比“超级鸡”更厉害的蛋鸡。科技大进步同时，动物福利及人们的同情心却大倒退，两者从什么时候开始竟然成了反比？企业往往高举神圣的旗帜，以“用更便宜价格，提供更多食物去喂饱人口”的伟大使命自居，尽情剥削其他动物，实际是替自己谋取暴利，视动物不如生命，只是机械而已。

当你选择把那盒又圆又大、标示着“优质、新鲜”的鸡蛋放进购物篮时，别忘记你正鼓励企业们剥削鸡的生命。