蒋高明：为对付植物病害，农民与研究生抢牛粪
来源: 乌有之乡 发布时间：2015-06-23 阅读：3409 次
食物主权按：前面的文章提到，“胖蒜”问题让农民苦恼不已，山东弘毅生态农场所在地蒋家庄开始怀疑问题是不是出在化肥上，因为少上化肥，多上土杂肥的农地里出现胖蒜的几率明显少很多。蒋家庄的农民不用化肥，改施牛粪后，胖蒜问题就解决了。用牛粪替代化肥，不仅降低了成本，解决了“胖蒜”问题，关键是还形成了良好的生态循环，以地养地。
现在农民们一般对待植物的病，采取的办法竟然也是跟人治病的“西医”同样的思路，即从不预防入手，而是待庄稼生病后让庄稼猛吃药。农民就是庄稼的医生，往往也是头痛医头脚痛医脚的，采取的办法也是对抗加灭杀。
其实，科学植物病害防治的原则应当是预防为主，即满足植物生产的水、肥、气、热条件，提高寄主植物的抗病能力，控制或改造环境条件，抑制病原生物发生与蔓延，使之有利于寄主植物而不利于病原物，抑制病害的发生和发展。另外，还要重视植物群体的预防，因地因时根据作物病害的发生、发展规律，采取综合防治措施，所采取的措施要能充分发挥农业生态体系中的有利因素，避免不利因素，避免公害和人畜中毒。
这些生态学的做法，都会使病害压低到经济允许水平之下，获得最大的经济效益。而一味采取对抗的办法，只能加重病害，年年用药年年不见效。
前面提到出现了大量的“胖蒜”让农民苦恼不已，几年下来，他们依然找不到原因。聪明一点的农民开始怀疑他们上过的化肥是不是有问题。他们从最简单的事实中得出结论，少上化肥，多上土杂肥的地里出现“胖蒜”少；上化肥越多，“胖蒜”也越多。
山东弘毅生态农场所在地蒋家庄村民蒋建启，最先发现了这个规律。这个当年的大力士，力气是远近有名的大，曾经一顿饭吃下18个馒头，他做过30多年的生产队长，今天他72岁了，他的力气一些年轻人依然不如他。去年，他在弘毅生态农场拉过去10小车(电动车斗)牛粪上到地里，一点化肥不上，地里没有出现“胖蒜”，一亩地收入了约4000元。其中效益最明显的是，买了5毛钱的莴苣种子，不打农药，不上化肥，用的是我们农场的牛粪，半亩地就收入了1800元。
牛粪贵不贵呢？“大力士”用一袋子玉米换回了10小车牛粪。在弘毅生态农场，没有用任何饲料添加剂的牛粪卖40元/立方米，农民买5立方米才200元，就管两个季节(大蒜与玉米)，已经比用化肥便宜了，剩余的要求就是农民肯花一点力气而已。最关键的是，用牛粪种地不用担心“胖蒜”，种着踏实。
这个消息在周围村庄传开了，农场里积压的牛粪不出3天眼看全部卖完了。就在本书作者写这段文字的时候，外面农民还在用拖拉机拉牛粪呢。这些农民除来自卞桥镇（弘毅农场蒋家庄所在地）的外，铜石镇李家庄、沈家庄、广阜庄的也都来买牛粪。2011年牛粪脱销，农民们把研究生们用来做实验的牛粪也买走了，害得今年学生们，派人看护他们的实验材料不被卖掉；去年许多人提前2个月交押金，以保证能够买到牛粪。研究生与农民争牛粪，从科学和实用的角度来看，人们都知道了用地养地的好处了。
农场里的牛粪，营养价值是很高的，100头育肥牛，除消耗约3万元的秸秆外，还需要消耗约20万元的精料（棉籽饼、玉米面、麸皮、矿物盐等），牛显然吸收不了那么多，大部分精料变成营养进入了牛粪。牛粪的营养价值被农民看到了。而从养鸡场和养猪场买来的肥料，含有各类激素、重金属添加剂，更令农民不能接受的是，鸡场粪掺入了太多的沙子，肥料价值打了折扣。
从上面的介绍看，解决“胖蒜”的办法很简单，停止大量化肥、农药、农膜、除草剂使用，改用有机肥养地。在生态农场，化肥、农药、除草剂、农膜都不使用，用有机办法种植大蒜，几乎没有得“胖蒜”的，土地也很肥沃。农民看到这一好处，纷纷来购买牛粪，化肥就不被农民看好了。
而对于农民头疼的花生病，告别白菌病也不难，只要换一种种植方式即可，那就是恢复花生正常生长的水、肥、气、热条件。我们弘毅生态农场种植的花生，不用农膜、不使用农药和除草剂，不使用化肥而使用有机肥，花生健康生长，没有出现白菌病和烂秧病，后期也没有害虫危害。对于这些优势，蒋家庄的农民是亲眼见到的，但他们还存在侥幸心理，依然想采用偷懒的办法，寄希望于来年花生不生病。
对于蔬菜大棚内的病，要花一定的代价控制好温度、水分，多用有机肥，少用化肥和农药，让土地恢复健康，也是可预防的。但这取决于成本问题，如果农民投入多收入少，那他们依然采取更激烈的对抗办法，控制一时是一时，反正他们是卖给城里人吃的。正确的办法是尽量少吃反季节菜，吃当地当季菜，需求少了，蔬菜大棚面积就会减少，相应地，一些蔬菜大棚病也就少了。
