石磊：山谷部落的有机生态实践
来源: 人民食物主权 发布时间：2015-08-27 阅读：3121 次
食物主权按：虽然大家都知道农药化肥对健康与环境的危害，但一提到有机农业，很多人都没了信心，觉得很费人工又难高产，而台湾新竹县石磊部落的徐长老却认为，有机农法“一点都不难”。通过数年的学习探索，徐长老不仅除草除虫有一套，而且找到了适合山区的有机农法，让现在的有机作物产量直逼惯行农法，同时节省了成本。 石磊部落自从使用有机农法耕作之后，许多失去的生态渐渐回来了，萤火虫从四月到十月都轻易可见，蛙鸣声更是充满整个晚上，加上部落周遭布满溪流、山豁，使石磊成为一个生态资源丰富的地区。徐长老说：“透过有机耕作，让大家了解到生态保护的重要；也透过有机耕作，让我们学习观察大自然，例如：雨水、气温对农作物的影响；以及有机资材的适量使用，都让生态环境更加健康。”
位在大汉溪上游，雪山山脉深处，新竹县尖石乡通往桃园北横公路的玉峰村，从玉峰大桥转进，在海拔八百多公尺处，有一个施行有机农法的泰雅族部落–石磊，泰雅族语名为「Quri（谷立）」，意为「山凹下去的地方」，亦即「鞍部」、「山谷」，这些地名正说明了石磊部落的地形。
石磊部落的有机农业发展，得从2004年的「艾利风灾」谈起。这个八月的中度台风轻轻略过北台湾，却为北部山区带来大量降雨，也带来巨大伤害，发生严重土石流，让原本就崎岖难行的新竹山区道路更因此柔肠寸断。风灾过后，石磊部落族人痛定思痛，力图振兴部落产业，当时的基督教长老–徐大卫，正任职「谷立部落文化观光生态产业发展协会」理事长，已经从事自然农法十多年的他，决定带领部落一起朝向有机生态村发展。
徐大卫长老从退伍后就回家乡耕作，如同大多数农人一样，先是采用惯行农法，三年后，有位台北友人来访，跟他谈起改用有机农法的重要性，因为石磊部落位在大汉溪上游，也就是淡水河上游，农药与化肥渗入土壤后，就会顺着地下水污染水源，而许多族人，包括自己的小孩，都会到台北就业或谋生，如此一来便害到了自己人。徐长老听完此番道理，便决定停用农药与化肥来耕作，但一开始因不谙有机农法，也没经过验证，产量与销路均不佳，幸好当时务农只是他在土木工程以外的兼职工作，所以他并不以为意，直到艾利台风之后，为了族人的发展，他才前往国外取经，现在已成为台湾世界展望会的种子教师，到许多部落去教导有机农法，例如附近的抬耀部落也是在徐长老的指导下，有机农业发展丰硕。
徐长老先是透过教会，到韩国与日本学习自然农法，回到部落后，因为台湾的地质、气候条件与日、韩不同，所以自己又做了许多试验，经过三年多的土质改良与失败，终于找到适合新竹山区的有机农法，以各种农业废材、树叶等等作为有机质堆肥，并自制液肥、培养益菌，让现在的有机作物产量直逼惯行农法，并节省了资材成本。在增产、低成本，以及高利润的诱因下，使许多原本不看好有机农法的族人纷纷加入，现在的石磊部落从2006年开始，已有十几公顷农田陆续取得有机验证，面积超过全部落耕地的一半，作物以四季蔬菜为主，也有一些水蜜桃、甜柿等果树，收成之后一部分以谷立有机农场做联合营销，一部分依个人农场意愿自行寻找通路。
现在的徐大卫对有机农法充满信心，他说：“一点都不难。”问起许多有机农人最困扰的“除草”，徐长老也说：“用割草机除草，而且只在作物幼苗时除草，所以也不花太多人工。”至于除虫他则利用无患子、莿葱、蓼荞、香茅、薄荷等味道较重的植物，放在瓮里发酵三个月，使用时加水稀释1000倍，喷洒于叶面，只要不遇到下雨天，喷一次可以持续一周，让虫的嗅觉被干扰，就不会去吃作物，这方法用在较冷的山区很有效，夏天喷一点做预防，冬天则没什么虫害。徐长老同时也分享了许多有机果农最头痛的果蝇防治方法，他说：“将蛋壳压碎炒熟，加入糙米醋，利用酸性萃取钙质的原理，做成液体状之后，既可当液肥直接喷洒于叶面来补充植物钙质，又可用容器装起来之后打洞，吊挂在果树周围诱捕果蝇，因为醋香会吸引果蝇而使牠淹死，这是我实验多种材料之后所得到的最有效配方。蛋壳也可以用较硬的动物骨头取代，例如：牛骨、羊骨等，骨头要炒成白色以去油脂，再切碎并用醋去萃取，效果一样好。”
徐大卫又说：“一开始我们的定位就是有机农业结合生态观光，来带动石磊部落的产业，促使年轻人回乡就业。”石磊部落有了这样的共识之后，许多族人纷纷捐出废耕多年的土地，成立“谷立有机农场”，以共耕共营的方式，提供族人利用闲暇时间来耕作；后来因为族人的有机技术渐渐成熟，便纷纷将农田取回自行耕作，但仍继续使用有机农法。虽然现在的谷立农场已成为徐大卫的个人农场，但仍帮忙部落做营销，有了盈余也会回馈部落，例如每周煮一餐来提供单亲家庭与老人用膳等。
1972年生的罗锦山，便是在徐大卫带领部落发展有机农业之后回乡的青壮年之一。原本在新竹科学园区当技术员的他，2007年回到部落，来年开始在自己的农场从事有机耕作，一甲地种已通过验证的有机蔬菜，三分地种无验证但做有机管理的果树。他认为有机耕作是未来趋势，也是在山上可以永久性发挥的产业，又可以照顾到已经年迈的双亲，闲暇之余还可以到城市兼差做其他工作，所以从事有机耕作对他来说一举数得。
罗锦山也分享了他种有机作物的心得，他说：“刚开始我采用自然农法来栽种，没什么施肥，以为土壤本身就有足够养分供作物生长，后来发现还是要适当补充营养才能让作物长得好，因为土地的养分也是会用完的。”相对于徐长老喜欢自己堆肥做植物养分的方式，罗锦山则较少自己做堆肥，因为他说：“大量堆肥需要场地和推土机、遮雨棚等设施，我没有做这样的投资，所以目前还是买现成有机肥来用；如果蔬菜遇到虫害，就用苏力菌来对抗。”
石磊部落自从使用有机农法耕作之后，许多失去的生态渐渐回来了，萤火虫从四月到十月都轻易可见，蛙鸣声更是充满整个晚上，加上部落周遭布满溪流、山豁，使石磊成为一个生态资源丰富的地区。徐长老说：“透过有机耕作，让大家了解到生态保护的重要；也透过有机耕作，让我们学习观察大自然，例如：雨水、气温对农作物的影响；以及有机资材的适量使用，都让生态环境更加健康。”
石磊部落也用心规划生态导览行程，让族人可以藉由带领游客导览与体验而赚取外快，希望借此让更多人愿意留在家乡发展。徐大卫的父亲–哈勇古赖，除了在农场种植蔬菜、水蜜桃、椴木香菇之外，也常帮忙接待游客做部落生态导览，并将原本的泰雅族榖仓改装成民宿，成为石磊部落少数供游客下榻的地方之一。
种有机也很有经验的哈勇古赖长老又说：“一方面我们的有机田种两年就休一年，让土地修养生息，休耕的土地让杂草长高之后就砍一砍再烧一烧，一方面较容易腐烂变成有机质，一方面也可以减少虫害。而且我们都是自己堆肥，只要充分发酵就不会发臭；而液肥原料则依各种作物需求而调配，就像人吃药要依症状给药方一样，所以病虫害都可以克服，只是人力付出较多。种有机最怕的是遇到连日豪雨或台风，因为我们都是露天栽种，作物会因雨而腐烂死亡，损失就会很大。”
石磊部落的生态导览路线与解说内容，透过部落族人的共同讨论，以及耆老的知识传授，结合部落文化、有机体验等行程，使这里的生态导览行程充实，而这个未经雕琢的山谷部落，正等着更多游客前来发掘她的美丽与奥妙。
文章来源：上下游【公民写手】贴文 ：
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