蒋高明：生态农业是相信自然、相信物种的力量
来源: 人民食物主权 发布时间：2016-01-01 阅读：2952 次
食物主权按：
今天是2016年的第一天，人民食物主权论坛预祝各位新年新气象，也希望中国的农业、农村和农民在新的一年里有一个新的开始。今日推送的蒋高明老师的这篇谈话式文章，正正给我们的农业和农民展示了一种新的可能。不同于以往化工农业无限剥削生态环境、农民和市民的健康和多种权利，蒋老师的生态农业相信物种自己的力量，试图重建自然生态系统；在这个农场系统里，自然物种、农民以及消费者和谐共处。
尽管当下生态农业的实践并非一帆风顺，不过依然值得我们坚持下去并不断探索。在这个对未来缺乏想象的时代，我们必须寻找新的可能新的力量，为我们的土地，为尚未争取到食物主权的我们每一个人！新的一年，与诸君共勉！
今天我们讲博物学，实际上大家知道，我是搞生态的，学了三十多年，什么叫生态?我认为生态是生物生存的智慧，蚂蚁在洞里面，人就要在地面上，鱼就是在水里面。我们现在有很多产业的发展是围绕食物生产来的，如果我们换一种思路，不用这么多化肥，我们用生态学的智慧。我们创立的生态农场、同时也作为我们的科研基地作为一个案例，证明不用那么多农药，除草剂，依然可以高产，这是我想和大家分享的。
三十多年来我们走过了先污染后治理的黑色经济模式，我们经济一直是以两位数速度在发展，GDP今年可能下降了，降到6.5左右，对经济不是好事，但实际上对我们生态是好事。我们付出了巨大的环境代价：像原始森林都已经找不到了，可能在青藏高原和东南地区有一点，但是非常稀少。大量水土的损失，大家想沙尘暴带走的是什么，我们东北黑土层消失的养分，如果地表系统没有土了，这个退化系统相当严重，恢复起来相当慢。
现代化工农业也是雾霾污染推手
如今的雾霾的问题到底是什么?实际上是伦敦烟雾事件和美国光化烟雾事件的混合体，我们既有以硫为污染物的排放，还有氮氧化物，是这两个的混合体。像蕾切尔·卡森在上世纪四五十年代就发出这个呼声，关心环境问题，她当年所提出的环境问题在今天的中国重演，伦敦当年的环境污染导致1万多人丧生，主要是煤炭燃烧，释放了大量的硫化物。其次是汽车尾气的氮氧化物。洛杉矶的光化学物污染事件主要就是由于汽车排放尾气造成的。
二者混合而成了今天的北京的雾霾。
其实，现代农业对雾霾也有“贡献”，大家知道生产化肥的时候，燃烧煤炭也会释放大量氮氧化物，这些氮氧化物都是雾霾的前身。而且生产出来的化肥等化学药剂，并没有被庄稼吸收，庄稼吸收很小的量，不到30%，百分之六七十都在污染环境。还有一个问题，当年秸秆是作为能源或者饲料利用的，由于经济发展，由于电越来越便宜，使得秸秆失去了它的用途，造纸大家也不愿意用秸秆做纸浆，所以秸秆的焚烧也造成了环境污染。
所有的河流湖泊都成了下水道
除了雾霾，看看我们的水，中国的水尤其北方面临两个问题，一个是总量上的减少，一个是质量上的污染。总量上的减少，这里不展开。就说质量上的污染。
如今污水排放量已经远远超过水环境承载能力，当时我们很小的时候水捧起来就喝，现在这样的水已经很难找到了。农业面临着工业污染和生活污染。
大家可以看长江，因为有沿江五大钢铁基地，七大炼油厂，全国两万多家化工企业的一万家分布在长江流域，大家想想为什么要这么布局，这布局从经济学角度是非常合算的，把产品让长江来运输，同时把污染物交给长江，长江把它运到海里去，厂区是安全的，但自然生态承受不了。还有一些企业是非常的短视，或者是资本的血腥性暴露出来了，为了躲避罚款，为了躲避媒体指责，他竟然一次性投入，各展神通，甚至把排污口设在厂区四十公里以外，还有向地下排的，还有向河流排的，各种各样的方式排污。甚至有一些工厂，本来有排污设施，但是它不用，就是为了省钱，应付检查。这样的国家应该严格打击，尤其是向地下水的注入污水，是很难清理的，实际上是在犯一种投毒罪。
太湖，江南最发达的地区，涉及两个省，浙江省，江苏省，这个流域贡献了全国GDP的1/4以上，可是它的水怎么样呢?大自然会有一个答案，有人说太湖水五十年代淘米洗菜，六十年代洗衣灌溉，七十年代水质变坏，八十年代鱼虾绝代，九十年代怪病多癌。尤其2007年爆发了蓝藻污染，引起了中央的重视，最终有专家出主意说怎么治，有人说拿化学药品杀死蓝藻，不行，杀死了蓝藻，化学物质进去了，最后出了一个比较简单的办法，就是以邻为壑，引长江水冲太湖水，这个也不是科学的治理方法。太湖可能暂时变清了，太湖蓝藻问题并没有解决，目前我还发现有一些媒体报道，太湖蓝藻还有卷土重来的时候，这样就把污染转嫁到近海，陆地上的蓝颜色到海洋里变成赤潮，我们近海有200多个海水监测点中，发现有2.9万平方公里的海水面临赤潮污染问题，赤潮可能对它的养殖业，对沿海旅游业产生比较大的影响，这个是我们水的情况。
发展牺牲森林和草原生态系统
再看我们森林，自然生态系统很大的以林为主的，有六大类型，热带雨林，温带森林，亚热带森林等等，这些有林的地方，退化也相当严重，除了西南、东北、天山山脉还有少数原始森林，其他原始森林全部退化，当然我们国家也非常努力，这几年年年植树造林，我们增加了一些森林，但是增加的是以森林灌木林，人工林为主，林的质量下降，我们知道真正的森林系统，不需要浇水，不需要打药，不需要施化肥，但是人工林就不行，很多人把经营森林变成经营作物一样经营。更有甚至，对森林资源进行赤裸裸的掠夺。譬如大树进城，很多高档小区，将乡村的几十年的大树，通过偷盗、购买等方式，运进城里。城市繁荣过程中是牺牲乡村生态的，把农民的树木搬进城市，到现在农民没混上户口，但是他们家的树木早就进城了。我们知道国家绿化委员会已经在十几年前下达禁令，不准大树进城，但是这个产业链依然没有斩断，他们有一个行话，从山上偷下来的树较山货，自己培育的叫大苗，这是天然的红松，从沂蒙山区移到青岛。大家看新规划的城市里面，大树很多是进城的，所以我们考察一个城市是否成熟，如果有很多大树进城，说明这个城市非常浮躁。
还有我们草原牧区，内蒙古、西藏、青海、新疆等13个省区200多个牧区出现退化，这种退化造成生产力下降，水土流失，沙尘暴，这些区域人口很少，只占全国人口的3.4%，但是它占国土面积是41.6%，现在咱们多强调草原的生产功能，但是它的牛羊肉产量越来越少，整个草原地区占全国不足20%，为了这么点牛羊肉，使我们生态治理的压力相当大。这些年为了羊绒产业，牧区大量养殖山羊，山羊对草原破坏非常大，尤其当时牧民觉得山羊经济效益高，淘汰了绵羊，发展山羊。草原退化以后，造成虫鼠害，祸不单行。草原是个健康的，虫鼠害就不严重。
我国荒漠化土地98.5%来自新疆、内蒙古、西藏、甘肃、青海、陕西、宁夏、河北。我们这个课题组十五年前是治沙尘暴，最近我们在做农业，为什么面临这样的转变呢?因为沙尘暴自己在减轻，当然这不是多少令人高兴的，这几年由于气候变暖，确实出现暖冬，西伯利亚的风不怎么刮了，冷风少了，污染物排放不出去，造成雾霾越来越严重。
“把物种请回来”:
生态农场重建自然生态系统的尝试
我们的生态农场，正是这样做的，我们的标准是“六不用”，即不用化肥、不用农药、不用农膜、不用除草剂、不用人工合成激素以及不用转基因。我们的农场，相当于做了一个生态学试验，这个试验已经监测了十年，把这些物种请回来。我们这个模式注重的是对生物多样性的管理和保护，目前整套模式的执行链条是募集资金，用资金支持和带动农民，农民管理物种，物种与物种之间相辅共生：链条上的每一个环节都产生了增值效应。
咱们主流农学家以为要学美国，要和它拼，拼价格，美国的农产品便宜，规模化经营，一家种一万到十万亩地，可是我们中国没有这么多地，我们只能拼质量，高的投入高产出可能是更可行的做法。
农田里有这么多害虫，但是这些害虫完全可以用更方便的办法，用物理的方法做处理，使它的量下降而不是升高，我们用物理方法抓害虫，教农民怎么用诱虫灯，围绕这个技术我们已经有十二个专利，都比较成熟。而不是依赖使用大量农药。
最关键的是这样的话能否得到高产，非常高兴的告诉各位，我们已经得到高产，把低产田变成高产田，如果用这样的模式推广下来，中国有6亿亩耕地就可以满足中国的口粮。这里面的一些效益也增加了很多，还有果园也做了一些试验，我们做试验做成功以后，把三个村的烧秸秆问题解决了，就不会排放雾霾。
我认识一位村民，他种植果园的时候，他放二十多种农药，打二十多遍农药，但是我们接管过来以后一遍不打，我用生态的办法。我问你当时打那么多药你不难受，他说忍忍就过去了。然而这种自欺欺人的说法最终也没有让他“忍过去”，老人后来患癌症去世了。他怎么去世的?他自己打的农药，渗透到地下水，他是喝地下井水的，结果农药残积在体内，最后就得癌症了。
其实，农业之所以大量人才流失，非常重要的是农产品价格卖不上去，今年山东芹菜五分钱一斤，农民索性就不要了。我们农场当地的一个村民，叫蒋高玉，他跟着我在家学养鸡，现在也不出来打工了，每年收入十几万，超过打工的收入。我有一个蒙古女孩研究生乌云塔娜，我们在这儿卖我们高级的产品，我们的小麦别人卖1块，我这儿卖10块，生态农产品价格高，但大家想想我们健康怎么保证，没有好的食物，病是慢性病，慢慢生长起来的，你的收入10%买安全的食物，就把农业带动起来了，她毕业以后有一个外企把她聘过去。这样我们学生态学的就不用做坏事了。当然还有一个副产品，我们这种生态技术能把温室气体逆转，从碳的释放变成碳的吸收，一公顷一年11.5吨的二氧化碳量。
