下乡种田去——几位“城里人”的田间农作记
来源: 人民食物主权 发布时间：2016-01-12 阅读：1880 次
人民食物主权按：几位北京的城里人，也许是受够了城里的乌烟瘴气，来到京郊农村种起了田，和时下流行的下乡情怀不一样，他们不是消费乡村，而是去生产，用他们自己的话说，“我们想通过自己的劳动，亲身验证农作物食用的安全性”，即是散记，则无须苛责，只是一些有心人努力的实践，诸位且感受其中富有活力的田间劳作。
今年三四月间，网上几个志同道合的朋友决定在北京近郊种几亩地。我自幼生活在农村，深知种地在小农经济条件下，的的确确是一种苦力活。什么原因促使我们这么做呢？“民以食为天”，在当前食品空前不安全的大形势下，我们想通过自己的劳动，亲身验证农作物食用的安全性。几个月过去了，经过春种、夏管、秋收一个轮回，谈谈自己的几点体会。
为了验证这个问题，大家决定要遵循以下原则：
1. 绝对不许可使用转基因种子。
2. 绝对不许可使用除草剂。
3. 绝对不许可使用农药、化肥。
为实现上述目的，大家一致同意：
每一个人必须身体力行参加劳动，每一个生产环节一定要亲身参与。在任何条件下，各生产环节决不能雇工或包给外人。
之所以坚持这些，是基于实际教训：
在京种地的不少人，一开始确实亲身参与，但到最后不少人都承包给别人了。为什么？太苦、太累。为提高经济效益，减轻工作量，承包人必然选择农药、化肥、除草剂，甚至转基因种子。为什么呢？这种劳动实在是是一种十分繁重的重体力劳动，干一天腰酸腿疼，年龄大的休息几天才能歇过来，对人的意志绝对是一种考验。使用转基因作物，配合使用农药化肥，会使劳动量大大的降低。如作物生长阶段的除草，使用除草剂，立马就使几千年的“锄禾日当午，汗滴禾下土。”成为过去式。而且效益好、产量高，作物品相好。不像我们种植的作物，到处都是虫眼，很不中看。
一分耕耘，一分收获。看着我们的作物发芽出土茁壮成长，直至收获，就像看着自己的孩子一天天成长一样。一切疲劳就都消失了。这真是苦中有乐。不亲自参与劳动的人是难以体会的。
我们一共种了将近四亩地，三亩为大田玉米。为达到此目的，选用的玉米种子是上世纪五六十年代大名鼎鼎的“白马牙”，就如其名一样，每一粒种子整整齐齐、颗粒饱满就像白马雪白的牙齿一样。为保证种子的可靠性，这些种子来自山东临沂平邑县卞桥镇蒋家庄的弘毅生态农场。该农场种、养殖遵循六不用原则（即不用农药、不用化肥、不用除草剂、不用激素、不用农膜、不用转基因技术）农场由中科院植物所研究员、博导蒋高明教授设计建立。菜园子的蔬菜种子，也是由关注食品安全的各方面朋友提供的。
为达到不使用农药化肥的目的，我们和村里的养牛专业户进行合作：养牛专业户牛棚内的牛粪由我们拉走，无偿使用；秋收后作物秸秆，归养牛专业户所有，用来做饲料喂牛。这真是各取所需、皆大欢喜。整个作物生长季节，有机肥大体满足了其营养需求，而没有使用一粒化肥。
在作物生长季节，由于人力缺乏，大田作物只除了一次草。进入雨季以后，雨水不断，一场雨过后，杂草疯长。大田内有些地段杂草简直像热带雨林一样，盘根错节，使人难以通行。反观周围其他玉米田，作物生长良好，一颗杂草也没有，因为这些田地使用了除草剂。
除草剂的使用，到现在已经有半个多世纪了。其最大规模使用是在上世纪六七十年代的越南战争。越战期间，为侦察隐藏在热带雨林中越共动态，美军大面积使用了落叶剂，越战1975年结束后，到上世纪末越方统计，雨林及其受影响地区出现了100多万的崎型儿。现代医学证明草甘膦有致崎、致癌作用。它的最大作用就是能够除草，轻轻一喷，杂草立即凋亡。玉米却毫发未损。非转基因作物没有这种能力，一碰到除草剂就会和杂草一样立即枯萎，这是区别转基因作物和非转基因作物的试金石。我们周围的玉米，绝大多数是转基因的,因而整个玉米地里，几乎没有或杂草很少。这是转基因作物的最大优势之一。见下图除草剂
转基因作物的另一优势是作物不招虫子、不招老鼠。从玉米灌浆开始，我们的玉米田上空，就不断有喜鹊盘旋。但是转基因玉米，喜鹊却从不光顾。喜鹊啄过的玉米都整整齐齐，每一粒都连根吃掉，没有任何残余。这个村子里由于连续多年种植转基因玉米老鼠已经基本绝迹。我们收获后晾干的玉米棒子，发现老鼠啃啮过的痕迹。老鼠啃过的玉米粒表面白花花一片片，残缺不全。（见图1）也发现不到两寸的小老鼠，贼头鼠脑四处乱窜，一看见人就跑开了。
此次种田最大的损失是虫害，虫害如此严重，确实完全出乎我们意料之外，由于农村劳动力严重缺乏，我们又不能在大田作物中使用化肥、农药以及转基因或杂交品种玉米，菜园里有将近一半的蔬菜被虫子吃掉且品相不好（图2），商品经济条件下，“货卖一张皮”，品相不好的作物，内在质量再好，也根本卖不出好价钱。例如，市场上出售的黄瓜个个直溜，顶花带刺。我们的黄瓜个个都是弯曲的，根本看不到新鲜花蒂。（见下图3）扁豆，直溜的也不多，大多数是曲里拐弯弯的。(见下图4)小土豆（见下图5）最大的只有拳头大小，小一些的只有大算盘珠大小。与市场上的土豆相比，除了个头大小不同之外，另一个显著的特点是切开后几分钟出现黑色的氧化层，而市场上的土豆经常是放几天也不变色。菜市场上的胡萝卜长度最短的也有三四十厘米，大一些的甚至有50、60厘米以上。我们种的最大也只有20厘米长，（见下图6）菜市场上的胡萝卜基本上下一般粗。看着半米多长五六厘米粗细的胡萝卜，我不禁感叹：这家伙真成精了。在我们菜地拔萝卜时，能闻到一股浓烈的胡萝卜清香。市场上的胡萝卜则能闻到一股酸酸的味道，这些菜口感要大大好于市内农贸市场菜蔬。这种情况不只限于该村，其它地方也是如此，我讨教过一些村民，他们告诉我说：“自己园子里的，主要是为自己吃。多余的才出卖。”因此，一般使用农家肥。农药也使用一些（小剂量）。要在采摘前10天使用，经过10天，可以化解。大量上市的作物，难以做到这点。这也是其作物口感好于城市农贸市场的原因。肯定是化肥上的太多了，还来不及消化。我们种的胡萝卜从外观上看是典型的圆锥体。使人想起改革开放前描述一些女人手指又短又粗，用小胡萝卜来形容。今天的胡萝卜哪里能找到这种感觉！我们的玉米棒几乎百分之百都有玉米螟，这几乎造成玉米产量减产一半以上。玉米螟钻进于米核之中（见下图7）造成玉米粒营养不足甚至中断。所以很多玉米粒很不饱满，上面布满皱纹（见下图8）就像80多岁老人饱经风霜的脸庞一样。
这次种田的实践，从其教训中我们也总结出一些经验教训，主要是关于防虫问题，同志们经过讨论，原先也有一些想法，但未付诸实施，故造成大面积减产。拟采取的措施是：
1. 菜田实行间作，就是一些有独特气味的蔬菜（如芹菜、蒿子秆儿、茴香、胡萝卜）与一些爱招虫的蔬菜间作，用其气味驱虫。
2. 物理驱虫。如黑光灯，晚上点亮，下面放水，使其落下淹死。
3. 生物防治。玉米螟防治，准备采取赤眼蜂防治，请关注的网友，提供何处购买赤眼蜂、价格等。
我们的大田玉米，完全是靠天吃饭，不是水浇地。如果实现水浇地，劳力充分（如玉米扬花时节，采用人工授粉，可大大提高产量）还有大田间作黄豆、芥菜等，都可大大提高产量。
本来想将一些蔬菜送朋友们品尝，但一看它们哪歪瓜裂枣的摸样，实在无法出手，只好作罢。
口感问题
我将收获的黄瓜，带回家中。老伴一看，曲里拐弯。大声说：“什么黄瓜？好吃吗？”我洗了一根，请她品尝。她高兴地说：“我尝到地道的黄瓜味了。”扁豆也如是，乍一看这些扁豆老气横秋、曲里拐弯，出锅以后一入口绵软可口，一股扁豆的清香，直入心脾。我为她洗了一根胡萝卜。她说：“又脆还有甜味。不像市场上的柴，没味。”
每年玉米将近收获时，我都喜欢吃煮熟的青玉米。玉米粒老一些的，将其搓下来，放入冰箱冷冻室，入冬以后随时食用。与市场上煮熟的青玉米相比较，我们的玉米有味有嚼头，吃起来香。冷冻玉米粒这个特点更显著，市场上的玉米粒，一经冷冻，经高压锅一煮以后，就剩下两张皮了，索然无味。我们的冷冻玉米粒与现煮的相比，口感差别不大。总而言之，不使用转基因种子、除草剂、农药、化肥的作物，与市场上的同类作物大不相同。难怪一些老人讲：“改革开放以来根本就吃不到正经东西。鱼没鱼味，鸡没鸡味，菜没菜味，人没人味。”虽说是牢骚话，还看还是是蛮有道理的。
几点感想
1.“春江水暖鸭先知”既然人对非转基因作物都能够有感觉和区别，那么昆虫和动物的感觉与人相比不知要敏锐多少倍。药物实验最基本的动物是小白鼠，就是因为其个体小，对药物反应更敏感。又由于小白鼠繁殖速度快，也有利于发现其遗传问题。同理，玉米螟个体更大大小于小白鼠，其对作物的遗传基因、农药、化肥选择更挑剔。这些昆虫和动物都对转基因作物极力逃避，这说明昆虫、小动物对农药、化肥除草剂中的草甘膦以及遗传变异的农作物极其敏感。它们都不吃的东西，凭什么让人吃呢？不信，你家里极爱招虫的食物或药品（中药），一定是高富营养的。
我小时候生活在农村，那里曾是著名的核桃和柿子产区。村里的老人都知道：成熟最早，最甜的柿子，早就被鸟类品尝够了；最好的核桃品种，最饱满的核桃果仁，早已纳入松树的私囊。这些小精灵鬼着呢！
2.这些昆虫和动物对我们未使用化肥、农药的非转基因作物趋之若鹜，并使我们的收成大大减产，而近在咫尺的转基因玉米却毫发未损。这究竟是什么原因？我不是遗传学家，对基因学说一知半解，才学疏浅、孤陋寡闻，不知大力宣传主粮转基因无害的专家学者能否给以解释。
根据了解许多农村地区由于长期种植转基因作物，老鼠处于灭绝的地步。即使在自然灾害严重的1959——1962年都未出现这种现象。作为生物链的重要一环，这说明什么？
在所有的政府文件中都说明政府“对转基因农作物推广，持极为谨慎的态度”那么那些不怕除草剂的玉米、水稻，究竟是不是转基因品种？还有这些老鼠都避之不及的玉米、水稻是不是转基因品种？为什么老百姓疑似的疑似的转基因玉米占据了全国大部分市场？据传今年开始转基因小麦已在河南、河北、山东小麦主产区大面积悄悄地推广。请问：这是事实吗？转基因水稻在南方的大面积推广早已不是秘密。这又是为什么？
4.另外，还有一个众所周知的老问题：
为什么欧盟、俄罗斯很多国家全面禁止转基因？奥运会、亚运会等在我国举行的国际会议都声明严格禁止转基因作物作为运动员食物，并声明采用了欧盟专用的转基因检测仪器进行检测。这又是为什么？为什么农业部的幼儿园也一直拒绝转基因食物？
方舟子和崔永元关于转基因的论战，一下子成为网络热点。大众关注的热情非常高。我认为这是一件好事。同时希望主流媒体给激辩双方一个舞台，让所有关注这个问题的人参加。甚至可以在电视台进行辩论。纸质媒体也可以发表双方的不同意见。这是有前例的，例如中苏论战时期中共就出版发行了赫鲁晓夫连篇累牍、又臭又长的言论集（一共出版了十几册，赫鲁晓夫就下台后就停止了） 在转基因方面可以不可以将杨晓陆等市民状告农业部，法院受理的后的辩论及判决公示于众呢？不知中宣部是否有这个雅量？
5. 食品的安全是国家的战略问题，也是事关千家万户的大问题。绝不能利润挂帅，只顾眼前，不顾长远；只顾企业利益，不顾民众利益。
安全的食品是保证国民身体健康的必备条件之一。安全的食品则要求尽量不用或少用农药；为保持农田的可持续使用和提高作物品质，就要求尽量多的使用农家肥，而不是一味追求产量和利润。
上世纪五六十年代和七十年代，我在全国很多地方的农村随便抓起一把土，都感到非常松软，能够闻到一股泥土的芬香。现在很多地方的土地都土壤板结，就像沙子用胶水粘合在一起一样，硬邦邦的。闻起来有一股怪怪的酸味。我问老农：“能否不用化肥或少用化肥？”
“现在的种子都是种子公司提供的。不用化肥根本没产量。不用农药，谁来除虫？你没见村子里除了老头、老太太就是儿童吗？壮劳力全都打工去了。”
“种地不赚钱。现在一斤玉米收购价一块多钱，四十年前一斤玉米收购价一毛多钱。现在一块多钱能与过去一毛多钱相比吗？”
“我知道你们城里人嫌现在的粮食不好吃。对付着吃吧，再过十几年恐怕连这个也吃不上了！”
我默然了。“民以食为天”造成今天的恶果究竟是谁之过啊？
6. 绿色、生态、环保和可持续发展农业，是中国农业的必由之路。
2013年我到太湖地区旅游。只见烟雾迷茫，能见度最多1000多米。远处，似乎朦朦胧胧看见一条不见头尾的锁链。我问当地人士，他们告诉我，这是拦挡蓝藻的。我纳闷，蓝藻不是七八月份生长旺季吗，怎么现在还有蓝藻呢？人家告诉我：现在蓝藻一年四季都在长，夏天长的基本无法控制。现在每天派人去捞，处于可控状态。通过种地我明白了：由于不用农家肥，生活污水再加上养殖场的污水全部排入太湖。国家再投资1000亿元，太湖的污染也无法改变！（云南的滇池也同理如此）中国农业的发展必须走绿色、生态、环保和可持续发展道路。
以上是一些不成熟的看法和见解，希望得到专家和权威人士的解答。
谨以此文献给长期从事反对转基因非法种植和上市的顾秀林女士、杨晓陆先生以及其他志愿者，你们从事的是利在当代，功在千秋的伟大事业，中国人民是不会忘记你们的。也向长期致力于绿色、生态、可持续发展农业，充分利用生态学原理，而非单一技术提升农业系统生产力的蒋高明教授，及对我们提供帮助的等诸多同志致以崇高的敬意。
北京2015年12月8日雾霾夜
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