食识新闻|英国《卫报》：朋友圈晒美食，可能加重浪费！？-食物与环境-人民食物主权

食识新闻|英国《卫报》：朋友圈晒美食，可能加重浪费！？

来源: 卫报发布时间：2017-02-19 阅读：2106 次

食物主权按：

人民食物主权论坛公众号特别推出“食识新闻”栏目，不定期搜罗食物大小事。舌尖上的食物主权，靠你啦！

“用餐前先拍照”——在朋友圈、微博等社交网站分享美食照片已经成了年轻人司空见惯的景象。拍美食不只要菜色好、摆盘巧，更要加滤镜、调亮度，这样才能在朋友圈艳压群芳。英美人甚至为这类照片发明了一个“美食色情（food porn）”的流行语，意为只看美食图像就足以像看色情片一样满足感官的愉悦了。但是，如果大家拍完照不将食物吃光，会给社会带来巨大的浪费。

英国《卫报》援引一项基于5050位英国消费者的调查研究称，65岁以上的英国人中有近40%认为自己从不浪费食物，而18到34岁的年轻人中只有17%。相比于老一辈人的“为了活着而吃”，英国年轻人更信仰“为了吃而活着”。他们可以只为在社交网站发一张美食照片而购买过多的食物，最后剩下的就随手扔掉。17%的年轻人“罪孽深重”：他们每周扔掉剩饭多达三次（含）以上。

为了让自己的照片与众不同，年轻人往往使用更多新奇且难以再利用的食材；这些习惯也带来了更多的浪费。35岁以下的年轻人中有20%会在去超市大采购后浪费大多数食物；相比之下，这种浪费在55-64岁和65岁以上组中分别只占8%和7%。

报道同时指出，英国目前的食物浪费情势严峻。每年全国浪费的食物多达1500万吨，其中约700万吨来自家庭。这些被浪费的食物市场价值近75亿英镑（约合640亿人民币），平均每个家庭每年浪费700英镑（约合6000人民币）。进行上述调研的塞恩斯伯里超市已经开展名为“更少浪费，更多节约”的计划，以帮助家庭减少食物浪费和开支。

但也有声音质疑这些巨大的浪费是否应该归咎于拍美食照片的年轻人。内尔·弗里泽尔在发表于《卫报》的评论文章中提醒，社交网站和年龄不是食物浪费的真正原因，战后的密集农业和超市文化才是罪魁祸首。她认为，解决浪费问题不能只批判“食物色情”现象，还是要从基本的教育和经济层面入手。