食识月报｜有机背后有玄机，奶粉蔬菜都有假
来源: 人民食物主权 发布时间：2018-05-31 阅读：2109 次
五月食识看点
- 曝光：有机认证造假，竟波及婴儿奶粉！
- 央视解密高价有机蔬菜：挂羊头卖狗肉
- 新鲜饮品店内幕惊人！我们喝的是什么？健康吗？卫生吗？
- 注水牛肉死灰复燃，食品安全令人堪忧
一、曝光：有机认证造假，竟波及婴儿奶粉！
近日，央视《焦点访谈》栏目播出了“有机背后有玄机”报道，曝光了某超市售卖的有机蔬菜存在含有多种农药残留等严重问题，而给该有机蔬菜生产企业做认证的机构名为五岳华夏管理技术中心（下称“五岳华夏”）。这一事件给市场上的有机食品认证真实性打上了巨大的问号。
我国有机标准中明确规定，有机食品中化学农药不得检出，被检出的企业五年之内不能申请有机认证。然而，五岳华夏竟然违规为非有机食品认证。中国国家认监委预警称，五岳华夏认证的有机产品存在不符合认证要求的风险。
不久之前，明一国际高调宣布旗下首款有机奶粉“牧栏纯”上市，而为其发布证书的公司就是五岳华夏。这让“牧栏纯”有机奶粉深陷风波之中。另外，宁夏夏进乳业集团股份有限公司的纯牛奶、有机酸牛奶、鲜牛乳也通过了有机认证，其发证机构也为五岳华夏。（消息来源：中国青年网）
食识点评：看到这样的新闻，小编真是愤怒至极，特送上打油诗一首：有机背后有玄机，李鬼来穿李逵衣，为卖高价把假造，资本心黑只图利！
二、央视解密高价有机蔬菜：挂羊头卖狗肉
（图片来源：北京晚报）
据央视近期报道，部分商家有机菜普通菜混卖。在一家知名全国连锁超市，记者注意到，精品蔬菜货架上摆放的却并非全都是有机菜，有的是无公害蔬菜，但价格却相仿。对此，中国农业大学副教授朱毅表示，一大堆非有机蔬菜里面混着三四个有机的，目的就是让消费者产生一种思维惯性：
有一种有意无意的诱导和暗示，这一块都是有机蔬菜，这块儿的菜都值得卖那么贵的价钱。
除此之外，部分“有机菜”种植不合规。但凡有机食品，其包装上都有一个有机认证标志，和一个有机编码，可供消费者追溯查询产品的具体生产信息。记者按有机编码找到生产基地后却发现大量的化肥堆放在有机种植基地的耕地里。还有的商品来源不明，商家用普通菜冒充有机菜。明明是普通蔬菜却可以开具有机蔬菜的检测证明，记者将在超市中购买的这几种带有“有机标”蔬菜送权威检测机构检测，结果均检测出多种有机生产中禁用的农药残留。（消息来源：央视新闻客户端）
食识点评：常见有三种不同认证标识的蔬菜类别：无公害食品、绿色食品、有机食品。有机食品对环保要求最高，绿色食品次之，无公害食品的标准较低。有机食品生产不仅全程不得使用化肥、农药等，连种子、土壤、水质、大气等都有严苛的规定。然而市场售卖的有机蔬菜，价格确实“有机”，品质却根本不符。纵然国家出台有机食品的质量要求规定，然而市场监管不力、鱼龙混杂，导致消费者无从选择。人们不禁要问：“有机”生产企业胆子怎么那么大？有机标准什么时候才能既有“含金量”又有可信度呢？
三、新鲜饮品店内幕惊人！我们喝的是什么？健康吗？卫生吗？
近日，北京电视台记者卧底某网红饮品店，发现惊人内幕：店员操作不注意卫生，工具、原料清洗不达标；使用去年冷库的水果榨汁，而非新鲜购买的；为了保证供应顺利，饮品店会头天晚上提前制作所谓的新鲜饮品；卖不完的鲜切水果杯还会在次日继续卖。
此事在网络引起轩然大波，有网友评论，贫穷使我健康，也有饮品店的老板出来辟谣，还有曾经的消费者调侃说，用水果就不错了！（消息来源：北京电视台）
食识点评：为了逐利，饮品店现在多用浓缩果汁和水勾兑饮料，冒充新鲜饮品。在大商场开店的店家，必须向商场缴纳高额租金，为了保证营业额（如果成本高，价格就会高，顾客就会减少），他们也尽量避免采用新鲜水果制作果汁。面对一而再的食品安全事件，作为消费者，我们有责任去思考自己热衷追逐的是什么？作为卖家，也要及时从这场伤害消费者的骗局中抽身。不然最后盈利的只能是运作大商场的资本家。
四、注水牛肉死灰复燃，食品安全令人堪忧
近日，羊城晚报记者联合广东电视台随机对东莞黄江、清溪、茶山等镇的官方定点屠宰场进行暗访，让人触目惊心的是，这三个镇的屠宰场竟都公然为肉贩向牛肉里注水，驻场的动物卫生监督所已形同虚设。因为可以注水，这让深圳等地的肉贩纷至沓来，每晚就有超过百头“注水牛”从东莞流入。
5月3日，农业农村部办公厅对此问题查处情况进行了通报，通报称：事件发生后，广东省农业厅已责成东莞市农业局迅速开展应急处置，派工作组现场督导，并在全省范围内迅速开展牛羊屠宰专项整治。东莞市农业局会同公安部门对清溪镇、茶山镇、黄江镇屠宰场牛肉注水问题进行查处，查封待宰牛羊，关停3家涉事屠宰场，移交公安部门调查取证；组织开展全面排查，对存在屠宰操作不规范、环境卫生条件差等问题的8家牛羊屠宰场停业整顿。目前，当地公安机关已抓获涉案人员32人，刑事拘留15人。（消息来源：中国食品安全报，羊城晚报）
食识点评：屠宰场通过向家畜注水增重的方法牟取暴利，这不仅侵犯消费者权益，还会对消费者健康造成重大危害。国家早已明令禁止注水肉流入市场，然而，为何东莞的屠宰场，愿冒法律之大不韪继续铤而走险，继续从事注水肉的勾当呢？这正是暴利诱惑之下，资本催生出的犯罪！
