导    语

 

伊莫卡利是美国佛罗里达州著名的番茄之都。然而，小镇24500名居民中有28%的人生活在联邦贫困线以下，他们大多是来自中美洲、墨西哥和海地的移民农场工人。这里的贫困率是全佛罗里达平均水平的两倍多，而食品价格却高于平均水平，还面临住房危机，缺少公共交通的选择。

 

为了帮助农场工人们应对这些挑战，伊莫卡利社区采取了合作的方式，通过非正式的互助网络、小规模农场、食物采集和当地组织所捐赠的食物，为社区提供了营养。这些努力不仅加强了粮食安全，还支持社区自主种植粮食和参与集体治疗。这个社区通过改变食物生产和供应方式，重新建立人与人、人与土地的联系，实践着合作生存和真正的可持续性。

 

作者｜Julia Knoerr

责编 | 侯娣

后台编辑｜童话

文章来源 | Civil Eats

 

正文

 

在危地马拉留下三个孩子后，玛丽亚·瓦斯奎兹(Maria Vasquez)在佛罗里达州伊莫卡利的农业行业工作了15年。她在田地里工作了三年，采摘墨西哥辣椒、西瓜、黄瓜、蜜瓜、西红柿和南瓜，然后在仓库里加工了12年的西红柿。

 

虽然瓦斯奎兹每天都要处理食物，但她买不起杂货。相反，她开始与朋友交换食物，并通过口口相传了解伊莫卡利的社区资源。

 

伊莫卡利是美国著名的番茄之都，然而，小镇24500名居民中有28%的人生活在联邦贫困线以下，而他们大多是来自中美洲、墨西哥和海地的移民农场工人，很难获得健康的食物。这里的贫困率是全州平均水平的两倍多，而高于平均水平的食品价格、住房危机和最低的公共交通选择，更是雪上加霜。

 

为了面对这些挑战，瓦斯奎兹与致力于互助和自力更生的当地组织建立了联系。她开始参加Misión Peniel的膳食分发活动；这项活动是当地和平河长老会教堂支持伊莫卡利农场工人社区的一项服务。她还加入了该教会的妇女小组，并进一步建立联系。

 

2015年，当她生下一个患有唐氏综合症的儿子时，她放弃了繁重的农业工作来照顾他，并开始为传教团提供清洁服务。她在“丰裕培育”组织经营的大楼后面的社区花园做志愿者，该组织致力于解决低收入移民农场工人社区的粮食不安全和生计挑战，直到该组织聘用她为花园助手。

 

像瓦斯奎兹一样，这个紧密团结的社区中的许多人都找到了合作抵御能力的策略，因为近年来大流行和飓风伊恩使粮食获取变得更加具有挑战性。

 

非正式的互助网络、小规模农场、食物采集和当地组织所捐赠的食物相结合保持了社区的营养。此外，“丰裕培育”正在种植苋菜、海地篮藤和驱虫苋（一种原产于尤卡坦半岛的营养丰富的灌木）等作物，以超越慈善事业，为社区成员提供与当地文化相关的、当地认可的农产品。

 

这些努力不仅加强了粮食安全，而且还支持社区自主种植粮食和参与集体治疗。虽然许多伊莫卡利居民报告说，他们每天都在从事繁重的劳动，并在最近的过去经历过仇外心理、性暴力和租金掠夺，但Misión Peniel后面的花园为社区成员提供了一个安全的空间，让他们说自己的语言，分享祖国的记忆，练习冥想，并回归祖先的文化知识，种植自己的食物，作为土地的管家。

 

伊莫卡利的主街上有几个街区的小市场，主要出售社区主要的墨西哥、危地马拉和海地侨民的产品，以及为移民汇款回家的汇款服务。运送农场工人去上班的旧校车停在La Fiesta超市的停车场是镇上一个关键的十字路口，与Misión Peniel和著名的农场工人倡导组织“伊莫卡利工人联盟”拥有和占据的土地接壤。

 

在这里，野鸡一天到晚都在咯咯叫，它们的合唱与伊莫卡利工人联盟社区广播电台Conciencia 107.7的广播混在一起。城市中心以外的地方，人行道逐渐消失，到处是破旧的拖车，繁忙的道路两旁是快餐店。

 

尽管伊莫卡利距离佛罗里达州最富有的城市之一那不勒斯只有30英里，但工资仍然是居民获得充足食物的主要障碍。最近的人口普查发现，2017年至2021年间，伊莫卡利的人均年收入为16380美元。该镇近39%的人口出生在美国以外，农场工人的数量随季节而变化；一些消息来源估计，通常有多达1.5万至2万名季节性农民工居住在该地区。

 

在冬季的几个月里，大多数工人都在那里采摘西红柿。从1980年到2009年，农场工人每采摘一桶葡萄得到50美分，而不是有保障的最低工资，这意味着他们每天必须收获至少150桶才能获得足够的收入。

 

伊莫卡利工人联盟的公平食品项目于2010年启动，旨在为工人、农民、买家和消费者创造一个更公平的食品行业，改善了这些条件。该计划在全国被认为是为农场工人提供人权的典范，并要求种植者向参与的各大连锁超市买家销售产品，并按照联邦法律的要求，向工人计时并支付最低工资（目前在佛罗里达州为每小时11美元）。参与的买家还同意每购买一磅西红柿至少多支付一美分，这转化为奖金，由符合条件的工人分享。

 

然而，并不是所有的买家都参加了公平食品计划。伊莫卡利工人联盟继续倡导消费者抵制Publix, Kroger和Wendy's，因为这些公司都拒绝加入相关计划。伊莫卡利工人联盟的教育协调员茱莉亚·珀金斯(Julia Perkins)表示，即使取得了这些进展，许多工人仍难以养活自己。农业工作是不稳定的，一个人的收入随着季节的变化会有很大的变化。

 

珀金斯说：“当有很多采摘要做的时候，当下雨不多的时候，如果是第一个采摘的，你可以在几个星期内做得很好。但还不够养活你一年剩下的时间。”

 

疫情加剧了农场工人争取足够收入的斗争。由于邮轮、酒店和餐馆等行业关闭，大宗商品价格下降，杂货店价格上涨，农产品批发市场下降。农场工人受到了经济衰退的冲击，对他们采摘的农作物需求的下降意味着工作机会的减少，而通货膨胀又限制了他们的工资。如果农场工人感染了病毒，不能上班，他们就拿不到工资，而且由于他们仍然是必不可少的工人，他们无法在适当的地方避难。

 

此外，许多伊莫卡利居民没有证件，这意味着他们没有资格根据《冠状病毒援助、救济和经济安全法案》(CARES Act)获得联邦刺激检查，也没有获得补充营养援助计划(SNAP)的福利来帮助他们购买食物。

 

伊莫卡利公平住房联盟主席阿罗尔·邦茨曼(Arol Buntzman)表示，除了工资，住房往往需要伊莫卡利居民收入的60%。同样的五六个家庭多年来一直拥有伊莫卡利的大部分房产，他们对每个人（包括小孩）每周收取租金，他们住在有50年历史的拖车里。多个家庭和陌生人经常共用房间。

 

2022年9月，飓风伊恩进一步提高了租金成本。飓风伊恩摧毁了那不勒斯和迈尔斯堡的房屋，加剧了本已严重的住房短缺，导致这些城镇的一些居民搬到伊莫卡利，出价高于农场工人，邦茨曼说，这反过来又提高了租金。

 

为了满足这些日益增长的需求，非营利组织和宗教组织一直在通过基本保健和食品服务提供根本支持。

 

食品安全组织“希望之餐”的办公室经理朱莉维特·帕切科(Julivette Pacheco)认为，飓风“伊恩”过后，通货膨胀加剧了需求的增加。她的组织过去每周为伊莫卡里的200个家庭提供食物，但飓风过后，这个数字上升到350个。

 

“自飓风以来，我们一直注意到，”帕切科说，“人们没有耐心。当他们来到这里时，大多数人都在苦苦挣扎。他们需要食物，他们一直在等待。”

 

与此同时，“丰裕培育”项目通过种植反映移民食物方式的农产品，并赋予他们种植自己食物的技能，来解决粮食不安全问题。Misión Peniel背后的主花园面积为十分之一英亩，自2019年开始运营以来，已经生产了超过59吨的水果和蔬菜。

 

在菜园建立之初，项目组的妇女小组成员参与了一个关于她们所重视的农产品类型的参与性决策过程，社区成员现在可以在菜园里做志愿者，以换取带回家的农产品。无论是通过家庭生活还是职业生活，工作人员都与农业行业建立了联系，并与当地其他农场和花园建立了伙伴关系。

 

露皮塔·巴斯克斯-雷耶斯(Lupita Vasquez-Reyes)是“丰裕培育”的社区花园和外展经理，她在伊莫卡利长大，父母是来自墨西哥的移民农场工人。离开20年后，她于2019年回归，就在花园与Misión Peniel合作开始两年后。瓦斯奎兹-雷耶斯说，该组织一直致力于通过交叉方法建立有意的团结，以实现花园的多样性。现在，这些床上种植着各种各样的草药和农产品，包括许多人会丢弃的可食用杂草，比如巴拉圭草。

 

巴斯克斯-雷耶斯指出，大蕉、香蕉、玉米、驱虫苋、可食用的牧豆豆荚、针叶樱桃、危地马拉本土的树番茄，以及一个种植各种草本植物和莴苣的垂直花园。她说，土荆芥是一种苦味的草药，有助于使豆类和其他豆类更容易消化。花园里还种上了仙人掌以支持气候和风暴的适应性，堆肥确保没有任何东西被浪费。

 

香菜是最受欢迎的。“人们很高兴能吃到新鲜的”，巴斯克斯-雷耶斯说。“如果没有香菜，我们可能不会取得今天的成功。”

 

“丰裕培育”还可以作为居民的花园中心，提供幼苗、回收土壤、肥料和额外的材料。巴斯克斯-雷耶斯说，集装箱花园很容易进入，可以很容易地与居住空间或永久性非常有限的社区成员一起移动。

 

由于水的成本，房东经常阻止租客园艺，所以许多人把水和雨水收集起来，以减少他们对杂货店的依赖。

 

周四是Misión Peniel花园的官方收获日；所有的农产品都将被分配到特派团的膳食分配中，该分配有不拒绝任何人的政策。“丰裕培育”还保留了一笔小额预算，用于从当地其他有机农场购买农产品，以补充自己的收成，用于分发食物。

 

巴斯克斯-雷耶斯说，海地、危地马拉和墨西哥移民在伊莫卡利往往有相似的生活条件，这激发了跨文化的知识交流和网络。这可能看起来像分享食物，分享食物银行的建议，比较商店之间的食品价格。根据她的说法，社区成员也经常会寻找具有高营养成分或药用价值的杂草。有时他们会回到他们以前住过的拖车营地去寻找植物，然后与朋友交换在哪里可以找到不同的食物来源的信息。

 

玛丽亚·瓦斯奎兹是一个建立了强大的互助网络的社区成员。距离Misión Peniel七个街区，她在自己的拖车里建设一个小花园，她在那里种植了从马齿苋到鸟喙辣椒、幽芥和等土荆芥各种植物，并与非常需要的人分享。这种邀请常常导致他们尝试新的食物。“不久前，我来帮助一位老妇人。我给她买了苋菜；我给她带了香菜”，她用西班牙语说。

 

她花了一段时间才赢得邻居的信任，但现在，那个患有糖尿病的邻居，如果不每天都见到她，就会问瓦斯奎兹是否一切安好。“她说她从来没有吃过马齿苋；她知道它，但它只是给动物吃的，”瓦斯奎兹说。现在，她开始烹饪它，以及瓦斯奎兹介绍给她的其他蔬菜。

 

这种知识共享已经直接回到了花园里。有一天，瓦斯奎兹带来了用乌兰草制作的小卷饼，让“丰裕培育”的工作人员品尝，而现在这种草药就长在花园里了。

 

在巴斯克斯-雷耶斯看来，这些策略摆脱了以恐惧为基础的匮乏方法来解决贫困和饥饿问题。她说：“我们一直在这个国家的一个非常有害的地方运作粮食不安全，我们没有关注人们的生活。这涉及到暴力话题，但也包括人们已经在做的恢复力和自力更生的组成部分，比如食物网络和经济替代方案。”她希望花园也能为社区成员提供空间，让他们在自己的治愈过程中讲述自己的故事，这些故事围绕着他们作为移民和劳工推动大众消费行业的经历。这些反思通常是在田间工作、自由地谈论他们的家乡或分享家庭成员的故事时的核心记忆。

 

对于巴斯克斯-雷耶斯来说，她的目标是重新想象一个更美好的世界。种植无化学成分的慢速食品的做法本身就颠覆了农业作为一个植根于商品生产的行业的说法。相反，她说，“丰裕培育”的有意的小规模方法允许社区志愿者和工作人员再次与土地合作种植粮食。

 

在种植玉米，南瓜和豆类时，社区成员将分享祝福，甚至与同时准备相同作物的本国家庭成员进行视频通话。通过这些类型的交流，花园空间培育了社区的营养需求，他们的身份和他们的灵魂。

 

“这不是适者生存；这是合作生存”，巴斯克斯-雷耶斯说。“这才是真正的可持续性。”