了解转基因的生物技术是一种什么样的“科学”, 不可不读的一本书是《改造基因，扭曲真相：改变我们食物基因的冒险怎样败坏了科学、腐蚀了政府、有系统地蒙蔽了公众》(Altered Genes, Twisted Truth ：How the Venture to Genetically Engineer Our Food Has Subverted Science, Corrupted Government, and Systematically Deceived the Public)。这本书2015年出版。作者德鲁克博士(Dr. Stephen Druke)是美国著名律师。1998年，他和9名科学家就基改食物如何通过美国食品安检进入市场一案，将美国食检署（FDA）告上了法庭，迫使食检署交出了所有涉及基改作物上市过程的档案材料。在这本书中, 经过15年潜心研究的德鲁克终于把这44000页档案所包含的真相公诸于众。他用丰富坚实的材料，揭示了在过去几十年中，转基因技术是如何通过败坏科学、蒙蔽公众的方式才获得发展，更展现了政府食品监察部门为了帮助基改作物上市如何无视法律、误导大众的蹊跷过程。此书获得很多著名科学家的盛赞，联合国和平大使、著名生物科学家珍妮·古道尔(Jane Goodall) 誉之为近50年来最重要的一本书，称赞作者是“时代的英雄”。

全书14章，每章都有助于读者了解转基因的来龙去脉，看透转基因的“科学”迷雾，明了生物技术作为一门学科的特点，以及它和人们心目中追求真理的“科学”之间的不同。 下面略举几例分享读者，表达不确切之处由笔者负责。

不可逆料，后知后觉

德鲁克让我们看到，产生于上世纪30年代的生物科技带有其深刻的内在矛盾性。作为一门“科学”或不如说一个学科，它的创始人力图把复杂的生命现象归结为一种简单精确的、单一化的、可由人类智能来预计和操控的、可排除一切意外可能性的系统。但实际上，在这个学科领域里技术实验却激发着生物界最不自然、最无法逆料的意外可能性，而它对自身带来的危害在很大程度上是后知后觉的。这是因为，转基因技术不仅是把一个外来DNA人为地嵌入某个植物的基因而已。它所引发的是一系列后果难测的化学反应。

1989-90年，美国发生了一场名为 EMS 的疫情。这场瘟疫波及4000-5000人，葬送了好几十人的生命，另好几百人致残。研究者们在追查原因时发现，起因是一种食用色氨酸（L-Tryptophan）。色氨酸本是无毒无害的，而且已有15年以上安全食用历史，何以突然引起中毒？多份研究寻根溯源的结果，线索指向一家日本药厂。 这家药厂制造的色氨酸略有不同，它多携带了一副基因。为了增产，厂家把色氨酸的基因经细菌引导复制给它本身，却没想到这个小小的动作给色氨酸带来了始料不及的毒性。基改色氨酸，是基改技术还没进入食品行业前的第一个产品。

为什么色氨酸只是基改一下就出了问题？因为嵌入的基因人为地造成细菌体内某种化学物质的增多。细菌和植物是依靠化学物质来进行自身防御的，一旦细菌和植物的内在系统被打搅，它们会对潜在的侵犯者施放各种化学毒物，与之展开一场危险的“化学战争”。至于什么细菌或植物会释放出什么毒物并没有普遍规则可循，无法预计和预防，也很难做出全面的研究，因此其后果难料。比如它们在被嵌入某个基因后可以释放出以前没发现过的新毒素和新过敏源，转基因色氨酸的情况就是如此。那些外来基因也可以在新肌体中增大恶性程度。因此每当我们迫使细菌或植物过量产生某种物质，即使那是它本来就有的，都会产生始料不及的毒物。就算基转技术后来可能轻松应付了色氨酸病菌，它新研发的产品个个都可以是当年的色氨酸。

真正的问题是，20多年过去了，美国公众却并不知道基转技术曾经涉嫌一场死亡几十人的瘟疫，甚至很多美国科学人士也至今蒙在鼓里。

被埋没的第三方评审

德鲁克从档案中挖出的重大发现之一，是一份被埋没的科学评议报告，一份写于1990年代初、对基改食物是否能够安全投放美国市场的科学评审。 原来，1990年，美国食品药品检察署组织了一个科学团队对尚未进入市场的基改食物做全面评审。 这是对基改食物安全性的首次第三方评审（第三方指在经济和其他方面和基改部门本身没有关联），参加评审的科学家们来自美国食品检察局的各个科研机构，代表从毒理学到微生物等各个部门最中坚的科学实力。因为涉及到养殖动物的食物安全这种重大问题，评审团队显然做了仔细的考察。他们得出的结论是一致的，那就是基改技术和传统育种方式完全不同，（由于基改导致化学物质的不可控性），基改食物将导致一系列新风险的发生。他们清楚指出基改食物不是安全食物，每种产品会必然带来一系列独特问题。因此报告强调，每种基改食物都必须经过长期仔细繁琐的检验，必须建立统一全面的检验标准，然后再做是否投放市场的考虑。他们把一致结论送到美国食检署，由食检署决定是否上达更高部门，却从此石沉大海。如果不是因为德鲁克调出了美国食检署的档案，这份评审报告可能根本见不了天日。

德鲁克的书重申了一点，即科学界从来没有一致同意基转食物的安全性。美国食检署官员致加拿大健康协会的信中写得很明确，科学界对基转食品的安全性并没有任何共识。很多著名的科学机构和团体，如加拿大皇家科学院、澳大利亚公共健康协会、著名医学杂志Lancet、英国医学学会都对基转食物的无害性提出过异议。很多著名科学家公开反对基改食物的安全性。 分子生物学家David Schubert 就指出，没有一种基改食物是安全的，我们都是这场基因改造大实验的被实验者。就在2015年1月，300名科学家还联名签署了发表在一份匿名评审刊物上的文章，题目就是“科学界对基改并无共识”。

美国食检署的渎职

读完第三方的评审报告，再来看美国食检署的决策，德鲁克被完全震惊。1992年5月，美国食检局发表了一项有关政策，说“检察署没有收到任何信息证明基转食品与其他食品有什么重要不同”(The agency was not aware of any information that foods derived from genetic engineering differ in any uniform and meaningful way from other foods) ，而且还不顾事实地宣称，科学界一致同意被检测的基改水果是安全的。检察署公报给公众的印象是，由于基改安全性得到科学家们的普遍承认，根本就没有必要对基改作物进行个别检测。也就是说，食检署完全否认了它自己的科学团队对基改作物的评审报告。和报告建议的完全相反，食检署对基改作物没有做出任何约束。 德鲁克指出，这个决策不仅违反了基本的伦理标准，也违反了美国食物安全法规。因为根据美国法律，任何包含新添加物和基转因素的食品，如果其中的添加物没有在1958以前安全食用的历史，都属于不安全范围，都要经过严格检测。这些食物的生产厂家必须根据法律为每个基改食品提交高标准的安全证据，才能进入市场。但是为了支持基改，食检署不仅有意地无视这个法律，甚至容许任何基改厂家不经通报就把产品直接上市。

也就是说时至今日，没有任何基改食物经过美国政府部门的任何测试，连测试的程序都没建立。2013年欧盟第一次提出对基改食物进行测试， 但测试程序还没有达到美食检署的科学团队和加拿大皇家科学院早在90年代初就已经提出的测试标准。而且，没有任何一种市场上的转基因食品是经过第三方检测的。受到检测的只是孟山都等公司产品自我检测的技术和方法，并不是市场上的转基因食物本身。（然而即使是第三方对孟山都自我检察方法的观察，就已经发现了癌症的证明。关于这个发现详见人民食物主权网视频。）。

据德鲁克分析，食检署这样做是有目的地支持和推广美国的生物技术，他们甚至不惜破例放弃对基改食物的检测以免有损美国生物技术的形象。但正如他指出的，做出这个决策是一种渎职行为，是生物技术的科技特权延伸到政府部门的结果。正是这个奠基性的决策，一方面使基改食物在过去四任总统期间一直享有特殊待遇，另一方面造成了全球性的恶劣后果。号称食检严格的美国对待转基因食品的态度， 间接造成了基改食品在加拿大、部分欧洲国家乃至全球范围内的通行无阻。

科研自由还是公共道义

德鲁克根据有良知的科学家们所提供的材料，通过对分子生物（molecular biology）和基因技术（biotechnology）早期历史的寻访发现，转基因技术能够发展到今天，和这两个领域的某些科学家对政府和公众有意识欺瞒密切有关。

由于和生命及生态直接相关，这两个领域本身就是敏感的、考验科学家和研究者灵魂的领域。诺贝尔获奖者哈佛生物学家George Wald 就曾警告说，转基因技术对自然的干扰不仅是科学史、而且是地球的历史上史无前例的。但为了防止政府和公众对基因技术的规范，一些挺基改科学家选择隐瞒真相，乃至颠覆科学的原则和道义。