好书|《欺骗的种子》作者专访：基改食品不安全！-转基因-人民食物主权

好书|《欺骗的种子》作者专访：基改食品不安全！

来源: 台湾环境信息协会-环境资讯中心发布时间：2020-06-12 阅读：3542 次

导语

《欺骗的种子》一书揭露了跨国生物科技公司为了独占种子市场，在基因改造技术十分不稳定情况下，硬是透过官僚体系做出有利企业却不见得符合民众福祉决定。作者杰弗里‧史密斯（Jeffrey M. Smith）在接受专访时指出，目前没有安全的基改食品，民众应立即避吃基改食品。

基因改造技术不稳定

史密斯接受记者专访时表示，目前的科学技术充满不确定性，无法生产安全的GMO（Genetically modified organism，基因改造生物体，简称基改生物），有太多案例显示，即使过程中放入好的基因，却得出有害的结果，让人不得不谨慎面对这个事实。他不反对在实验室研究基因改造，或许假以时日会成功，但把不成熟的产品喂食给大众，让基因释放到大自然，是十分危险而且不负责任的，更将对大自然造成不可逆的伤害。他建议，立即避吃GMO食物、了解GMO食品所造成的危险，以及教育政府、农⺠或一般人，这个简单的阶段【编者注：不吃-了解-教育】，在欧洲以及美国，都曾成功的影响食品供应体系。

要求基改食品标示

史密斯成立了“责任科技机构”（The Institute For Responsible Technology）教育数百万人懂得如何避开GMO食物，有越来越多的美国民众要求基改食品标示。美国有20多个州要求立法强制基改食品标示，2012年他在康涅狄格州以及佛蒙特州州议员的记者会推动这个法案，随即得到很多回响，多位议员提案要求立法；3月27日上百万的签名、55位参议员写信给联邦政府，要求GMO食品标示；加州这个月有850,000个签名，希望11月将此案付诸公投决定【编者注：美国已经在2016年通过基改食品强制标示法案】。

在美国有高达90%以上的民众都支持基改食品标示，有53-58%民众表示，在基改食品标示后，会选择非基改作物，但杰弗里‧史密斯认为只要有5%的民众积极表达拒买GMO食品，就可以让大厂商知道在这件事情上没有利益，而放弃供应GMO食品。

台湾基改食品标示陷阱多

史密斯说他正在寻找解决问题的一个施力点，能如《欺骗的种子》第一章所述，当英国科学院解除了阿帕‧普兹泰（Arpad Pusztai）的封口令，让他道出基因改造作物之不确定性后，欧洲在短短十周就把GMO赶出去。

而台湾仍有大部分⺠众不晓得基改食品就在身边。台湾大豆以及玉米包装制品要求含有5%以上基改作物必须标示，酱油、大豆色拉油则不需要；未标示为非基改的食品，仍有极高比例含有基改作物，因此，这两种作物制品，只有选择有机或标示为非基改的包装食品；而散装制品没有标示，只能要求厂商自愿性标示。

反基改阻力大

除了标示，消费者也必须知道基改食品是怎么回事，依据杰弗里‧史密斯的经验，⺠众知道之后，往往都会想知道更多，甚至改变态度。责任科技机构曾透过让美国⺠众了解癌症风险与喝注射牛只生长激素的牛奶之间的关联，因为这些积极的行动，让⺠众觉醒，也促成沃尔玛、星巴克等大型连锁企业不再使用注射牛只成长激素的牛奶。而这只是对抗GMO食品帝国的一个成功案例。

杰弗里‧史密斯指出，1999年生物科技公司连续5年，每年花了5000万美元，要让美国⺠众认为基改是好的，可以喂饱全世界，也控制主流媒体为其发声。而关注这个议题的人则以各种借口被边缘化，因此他们必须努力对抗生物科技公司加诸于其上的偏见。

相对于这股庞大的力量，GMO相关的教育经费少，相关的科学研究也会遭到攻击或被抽走，这使得科学家只能保持沉默或处于缺乏研究经费的状态。

杰弗里‧史密斯从台湾瘦肉精事件看到台湾人⺠的觉醒，民众察觉到美国食品药品管理局检验有问题、无法信任时，将有助于解决美国食品制度结构性问题。

台湾应趁早移除基改食品

杰弗里‧史密斯认为台湾目前只有两种基改作物，基改大豆占80%以上，基改玉米则约在50-60%之间，这两种都用于食品以及动物饲料，他建议可以先要求从食品中移除基改作物。至于吃基改饲料长大的牛或猪会不会透过食物链造成影响，他表示，美国FDA有一份尚未揭露的报告指出，人吃了或喝了以基改作物饲养的牛生产的肉或奶，有特定的健康风险，但这项结果尚未进一步评估。

据责任科技机构访谈过的一些家禽类的专家以及农夫指出，当饲料从基改作物改为非基改作物时，动物的整体健康就大幅度提升，不但生育率提高、死亡率下降，生病的比例也降低。

目前他正在制作一部影片，片中许多医师态度坚决地告诉病人不要再吃GMO，甚至将此建议列入处方的一部分；这些医师表示，病人往往停吃GMO食品后，健康就明显改善。他们也指出，GMO食品无论对于实验室里的小白鼠、集约农场的猪、牛，以及人类造成的问题是一样的。

而机构也将以保护孩子最有力的母亲为目标，教导他们如何让孩子避开GMO食品。不同层面的论述，透过不同网络，例如医疗、环境以及佛教团体分享，当人⺠了解基改食品的问题有所行动时，供货商将不再供应这些食物，并会影响政策决定。

将科学研究用故事说出来

如《欺骗的种子》第7章所述，几位勇于揭露基改作物真相的媒体记者、作家，都惨遭革职或排挤的命运，杰弗里‧史密斯在写作本书时，十分保密，成书之后，虽曾有出版社洽谈，他也拒绝。在他之前就曾发生案例，出版社到最后迫于来自孟山都的压力而无法出版。等到此书完成、出版时，孟山都已无法阻挠。这本书在整体书市虽属小众，却是在讨论GMO的书籍中算得上卖得好的。

杰弗里‧史密斯注意到孟山都对本书采取惯用的伎俩，当作没这回事、不做任何回应，若有人问起，他们则表示没有读过或说“我们相信史密斯先生的说法无法改变FDA的决定”。本书出版于2003年，台湾出版社是通过美国友人引线才得以出版。杰弗里‧史密斯说自己在16年前读到一份谈论基因改造的科学论文，开始关心基因改造对人体的影响。这篇论文提到生物科技的不确定性有多高，一旦释出，将造成基因库污染不可逆、无法恢复的困境。

他深知科学论文艰涩很难让一般读者咀嚼吸收，他也承认GMO很难懂，使得一般民众消极以对，这也让企业趁机而入，影响科学家以及政府做成符合企业利益的决定。因此，他期待透过大量论文的收集阅读以及访谈科学家，将这些难懂的科学论文以通俗有趣的故事形态书写，让一般民众得以了解。他关注的是信息的揭露，唯有让民众完全理解才有办法做出最好的选择，整体社会也才能做出对的选择。

附一：《欺骗的种子》简介

你吃的食物安全吗？

本书将21世纪最震撼的食品安全问题摊开给大家看！

你吃东西会特别挑有机食品，不挑含基因改造成分的食物吗？你排斥基因改造食物，但加了鱼基因的西红柿、会自己生成杀虫剂的马铃薯和玉米、带有蜘蛛基因的羊、植入老鼠基因的猪……你真的了解自己吃的食物吗？你清楚基因改造食物真正的问题吗？

其实，以“终结全世界饥饿”之名改造天然种子基因，企图垄断全世界粮食供应的生物科技企业，已经在你不知情或不同意的情况下，让含有基因改造成分的食物充斥在你常光顾的市场、超市、大卖场中。《欺骗的种子》彻底揭开基因改造粮食的骗局，你会发现原来我们知道的内幕居然这么少。

本书是全球历来有关基因改造食物议题最畅销的著作，被全世界最著名的环境杂志《生态学家》（The Ecologist）评为“基因改造食品议题的首选之作”。

一九九八年秋天，苏格兰罗威特研究所的科学家阿帕．普兹泰（Arpad Pusztai）在电视上提到“某种基因改造马铃薯在实验进行一百一十天后，造成老鼠的免疫力降低”，这则言论瞬间为英国的食物安全投下了震撼弹，但时隔不久，普斯泰就被研究院封口，并强迫退休。“普兹泰事件”成了食物基因改造安全最著名的舆论事件。

一九八九年服用左旋色胺酸营养品的美国病患纷纷出现肌肉疼痛、全身麻痹、血球指数迅速飙高，爆发EMS（eosinophilia-myalgia syndrome，酸粒细胞增多症 - 肌痛综合症）疫情。追溯原因找到了以基因改造菌种大量制造的左旋色胺酸，其释出的毒素造成人体的伤害。然而，受污染的左旋色胺酸营养品，竟然还能够轻易通过美国食品药品管理的规范上市。

本书每一章读起来有如历险记般刺激：

★ 科学家遭到贿赂或恐吓、证据遭窃。研究数据被扭曲或蓄意遗漏。

★ 表示反对意见的政府官员遭到骚扰，被降职甚至是解雇。

★ 实验室老鼠在喂食基因改造农作物后引发肠胃器官的损害，而且四十只中有七只于两周内死亡。但该作物在未经进一步检测前就已经核准上市。

★ 一位顶尖科学家想要就他惊人的研究发现向大众提出警告时，他就丢掉了饭碗，并且遭到法律诉讼的威胁而保持缄默。

★ 准备报导孟山都公司档案的杂志，竟然在印刷厂被全部销毁。

我们真能允许像孟山都这样的生物科技公司，拿地球上所有生物的未来做赌注吗？

本书的作者杰弗里．史密斯（Jeffrey M. Smith），曾任职于一所基因改造有机体检测实验室，非常清楚整个基因改造产业的内幕。从美国食品药品管理局科学家的自白；针对毒素、过敏及新疾病的研究报告……他精彩地还原事件始末，揭开基因改造产业背后的刻意操作与政治勾结，如何让危险的基因改造食品进入我们的日常饮食中。

关心你餐桌上吃的每一样食物，你应该阅读这本杰出的著作，看看你能做些什么来保护自己和家人。

附二：《欺骗的种子》作者简介

杰弗里．史密斯（Jeffrey M. Smith）本身是一位说故事高手。他的风格不仅令人着迷而且充满魅力，同时有凭有据的详尽事实，也宣告大规模不公不义之事是无庸置疑的。史密斯曾与非营利团体合作促进基因改造食品的相关标示，也曾提案立法要求禁止学校单位使用这些食品以保护孩童健康，并任职于一所基因改造生物体（Genetic Modified Organism, GMO）检测实验室。他创立了责任科技机构（Institute for Responsible Technology），并且居住在美国爱荷华州（Iowa），被基因改造玉米和黄豆作物所包围。

史密斯已经在三十二个国家发表演说，并为五大洲各地的领导人提供指导，甚至因此改变了部分国家的相关政策，所影响的人数以万计。他的言论被世界各大媒体报导，如《纽约时报》、《华盛顿邮报》、BBC、《英国每日电报》、《新科学家》杂志、《泰晤士报》、《美联社》、《路透社》、《洛杉矶时报》、及《时代》杂志所报导。他是纪录片制作人、国际专栏作家，以及知名自由派部落格Huffington Post的作家。

附三：《欺骗的种子》目录