食物与环境

折服李嘉诚的人造鸡蛋有啥玄机

来源:生活日报|发布时间:2014-06-08|阅读:2056

吃起来真假难辨,能否取代甚至超越鸡蛋还有争议

没有农夫,还是“农夫市集”吗?

来源:有機會|发布时间:2014-06-06|阅读:1753

有机会小编前不久的上海之行中,走访了一家自称为“XX农夫市集”的地方。这家“农夫市集”和其他新出现的市集一样,也受到过不少媒体的报道。

九大碗与快餐

来源:科学松鼠会|发布时间:2014-06-02|阅读:1836

所谓的“九大碗”,就是四川最传统的筵席。不管是婚丧嫁、孩子满月、老人祝寿,还是修房建屋,招待客人的经典酒席就是“九大碗”。

平寨老年人“三月三”大制作:植物染花米饭

来源:人民食物主权|发布时间:2014-04-30|阅读:2031

平寨传统节日三月三前后,绿耕城乡互助社的同志们说起要染花饭了。可是要怎么做呢?在绿耕工作已经九年的老娄提议,交给平寨的老年人协会吧。

“上海青”涅槃背后的种子战争:唯有自主研发

来源:TIME WEEKLY|发布时间:2014-04-27|阅读:2603

上海青是在中日建交后被日本武藏野公司引进到日本的。这家公司通过育种技术,将上海青改良成新的杂交品种“华王”,即俗称的“日本上海青”,然后转卖到世界各地。 由于当时中国人没有知识产权保护意识,...

果蔬营养“减价”的秘密

来源:东方早报|发布时间:2014-04-02|阅读:2540

研究结果表明,现在的果蔬的营养价值远远低于几十年前的果蔬。要说你今天吃胡萝卜里面没有什么营养,那有些过头,尤其是你可能也在吃着相比之下更不太健康的食物。但几十年前的果蔬的确比现在含有更多的维...

三问“有机食品”

来源:科学松鼠会|发布时间:2014-04-01|阅读:2221

在讲完草莓为什么贵的故事之后,身边不少朋友表示不以为然,认为所谓“自毒”的说法太牵强,因为这些年有机食品的价格涨得都很凶,草莓涨价也是因为有了这一层背景。这个说法还是很有道理的,的确因为宣称...

易粪相食:中国食品安全状况调查(2004-2011)

来源:掷出窗外网|发布时间:2014-03-07|阅读:3551

人民食物主权按:本文节选原文第五段和第六段,具体内容请具体到精彩推荐下载。五、统计结果5.1新闻发表年份分布图 5-1新闻数量逐年分布图5-1反映了《资料库》中的新闻发表年份分布,其趋势与常...

中国酒史:文化的脉络

来源:三联生活周刊|发布时间:2013-12-16|阅读:1801

“吵彼高岗,我马玄黄。我姑酌彼兑就,维以不永伤。”这首来自《诗经》中的《卷耳》,是中国现存最早关于饮酒的文学作品之一,在中国文学创作的历史上,酒与士人吟咏结缘可谓一拍即合。

呼唤人民食物主权——从大豆谈起

来源:人民食物主权|发布时间:2013-12-16|阅读:1989

食物主权具体包括:国家的自决权、生产者的主权、消费者的人权、生态多样性的权利和反抗的权利,在"人民食物主权"的视野下,大豆的危机首先是国家粮食主权的危机。

大豆之殇:“洋豆”驱逐中国良豆

来源:人民网-财经频道|发布时间:2013-12-16|阅读:2539

一个拥有着五千多年大豆栽培史的国家,市场就这样被国外的转基因大豆所取代。据调查,80%以上进口大豆都是转基因大豆,俗称“洋豆”。而这些“洋豆”已成为中国的“豆觞”之痛。

大豆的故事

来源:《开放时代》2013年第3期|发布时间:2013-12-16|阅读:3354

本文根据作者于2011年4月29日~30日在美国哥伦比亚大学“当今世界的资本:条件、意含、状况”学术研讨会上的发言改写而成,原稿由清华大学国情研究院王洪川、魏星译为中文。